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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Fast Food oft die Oberhand gewinnen, ist es wichtiger denn je, wieder zu den Wurzeln der Hausmannskost zurückzukehren. Das Kochen eigener Mahlzeiten hat nicht nur den Vorteil, dass Sie die Kontrolle über die Zutaten haben, sondern es bringt auch einen unvergesslichen Genuss in die Küche. Eines der besten Rezepte, um das Kochen zu zelebrieren, sind die Krosse Knoblauch-Kräuter Kartoffelhäutchen. Diese köstlichen Snacks oder Beilagen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.

Garlic Herb Roasted Potato Skins

Lernen Sie, wie Sie köstliche Krosse Knoblauch-Kräuter Kartoffelhäutchen zubereiten, die ein Hit bei der ganzen Familie sind. Mit knusprigen Kartoffelschalen, aromatischen Kräutern und geschmolzenem Parmesan sind sie die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Dieses einfache Rezept nutzt übrig gebliebene Kartoffeln und verwandelt sie in ansprechende Snacks oder Beilagen. Entdecken Sie die Freude am Kochen und genießen Sie diese unwiderstehlichen Häutchen!
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Zutaten
  

4 große Russet-Kartoffeln

60 ml Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack anpassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

125 g geriebener Parmesan

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen Sie die Russet-Kartoffeln gründlich und schrubben Sie sie. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in jede Kartoffel, damit der Dampf entweichen kann.

      Kartoffeln Backen: Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost und backen Sie sie etwa 45-50 Minuten lang, bis sie zart sind. Nehmen Sie sie nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

        Schneiden und Auskratzen: Wenn die Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, schneiden Sie sie der Länge nach in der Mitte durch. Löffeln Sie vorsichtig das Innere aus, sodass etwa 1/4 Zoll Kartoffel an der Schale haften bleibt, um Stabilität zu gewährleisten. (Das ausgekratzte Kartoffelinnere können Sie für andere Rezepte wie Kartoffelpüree verwenden!)

          Skins Würzen: Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer. Bestreichen Sie die Kartoffelschalen großzügig mit dieser Mischung.

            Skins Rösten: Legen Sie die gewürzten Kartoffelschalen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Rösten Sie diese im Ofen für 15-20 Minuten, oder bis sie knusprig und goldbraun sind.

              Käse Hinzufügen: Sobald die Schalen knusprig sind, streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber und geben Sie sie für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

                Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Schalen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie. Genießen Sie Ihre Knoblauch-Kräuter Kartoffelhäutchen heiß als Snack, Vorspeise oder Beilage!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 4 Portionen