Garlic Butter Mushrooms on Toast

Pilze sind in der modernen Küche äußerst beliebt. Sie haben nicht nur einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Textur, sondern sind auch unglaublich vielseitig. Von der italienischen bis zur asiatischen Küche finden Sie sie in einer Vielzahl von Gerichten. Die Verwendung von frischen Pilzen in der Küche hat in den letzten Jahren zugenommen, da sie sich hervorragend in verschiedene Rezepte integrieren lassen, sei es in Suppen, Pasta oder, wie in diesem Fall, auf Toast.

Garlic Butter Mushrooms on Toast

Entdecken Sie die köstliche Welt der Knoblauchbutter-Pilze auf Toast! Dieses einfache Gericht kombiniert saftige, frische Pilze mit aromatischer Knoblauchbutter und knusprigem Brot, perfekt für jede Gelegenheit – sei es eine Dinnerparty oder ein schneller Snack. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und einer Gesamtzubereitungszeit von 25 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht kreieren, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Holen Sie sich alle Details zu Zutaten und Zubereitung in unserem Artikel!

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Zutaten

500g frische Pilze (z.B. Cremini, Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten

3 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Olivenöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt (plus zusätzlich zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Scheiben rustikales Brot oder Sauerteigbrot

Abrieb von 1 Zitrone

Optional: Geriebener Parmesan zum Bestreuen

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: Die Pilze mit einem feuchten Küchentuch reinigen und gleichmäßig in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Petersilie grob schneiden.

Pilze anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist und schimmert, die Pilzscheiben hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten sautieren, bis die Pilze ihr Wasser abgeben und goldbraun sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen: Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Knoblauch aromatisch ist, aber nicht bräunt.

Mit Butter vollenden: Die Pfanne vom Herd nehmen und die restliche Butter unter die Pilze mischen. Gut umrühren, bis die Pilze gleichmäßig mit der knoblauchigen Buttersauce überzogen sind. Den Zitronenabrieb und die frische Petersilie unterrühren, um eine frische Note zu verleihen.

Brot rösten: Während die Pilze garen, den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Scheiben des rustikalen Brotes auf ein Backblech legen und etwa 5-7 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gericht anrichten: Nach dem Rösten das Brot aus dem Ofen nehmen. Großzügige Portionen der Knoblauchbutter-Pilze auf jede Scheibe verteilen. Bei Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen, um die Aromen zu intensivieren.

Garnieren und servieren: Mit zusätzlichen gehackten Petersilie für eine hübsche Farbe bestreuen und sofort servieren, solange das Toast warm und knusprig ist.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen