Frozen Yogurt Almond Date Squares

Wenn es um Desserts geht, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind, stehen die cremigen Mandel-Dattel-Bisswürfel ganz oben auf der Liste. Dieses Rezept vereint die Süße von Medjool-Datteln mit der Crunchigkeit von Mandeln und dem cremigen Geschmack von griechischem Joghurt. Ursprünglich inspiriert von traditionellen Süßigkeiten aus dem Nahen Osten, hat dieses Rezept seine Wurzeln in der Liebe zur Natur und zu gesunden Zutaten. Die Kombination aus reichhaltigen, natürlichen Aromen macht diese Bisswürfel zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit – sei es als gesunder Dessertgenuss nach dem Abendessen oder als schneller Energiekick für den Nachmittag.

Frozen Yogurt Almond Date Squares

Entdecken Sie die köstlichen cremigen Mandel-Dattel-Bisswürfel – ein einfaches Rezept, das gesunde Zutaten kombiniert, um einen unvergleichlichen Genuss zu bieten. Diese Snacks stecken voller natürlicher Aromen und sind perfekt als süßes Dessert oder als energiereicher Snack für den Tag. Mit Rosmarin und einer Prise Salz wird die Kombination aus Medjool-Datteln, Mandeln und griechischem Joghurt zu einem geschmacklichen Erlebnis, das Erinnerungen weckt und Freude ins Kochen bringt. Kochen Sie mit Familie und Freunden und teilen Sie diese nahrhaften Leckerbissen!

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Zutaten

2 Tassen griechischer Joghurt

1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln, fest gepackt

1 Tasse Mandeln, geröstet und gehackt

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)

1 TL Vanilleextrakt

1/4 TL Salz

1/2 Tasse ungesüßte, geraspelte Kokosnuss (optional zum Garnieren)

1/4 Tasse Schokoladenstückchen (optional für den Drizzle)

Anleitungen

Basis vorbereiten: Geben Sie die entsteinten Medjool-Datteln und die gehackten Mandeln in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung, bis sie eine klebrige Krümel-Textur erreicht. Sie sollte beim Drücken zwischen den Fingern zusammenhalten. Falls erforderlich, fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu, um die Bindung zu erleichtern.

In eine Form drücken: Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus, sodass an den Seiten etwas übersteht, um das Herausnehmen zu erleichtern. Drücken Sie die Dattel- und Mandelmischung gleichmäßig auf den Boden der Form. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Fingerspitzen, um die Mischung gut zu packen.

Joghurt-Schicht zubereiten: In einer Schüssel vermengen Sie den griechischen Joghurt mit Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Salz, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße nach Bedarf an.

Joghurt-Schicht auftragen: Löffeln Sie die Joghurtmischung gleichmäßig über die gepresste Dattel- und Mandelbasis. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Einfrieren: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie in das Gefrierfach. Lassen Sie die Mischung mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist, einfrieren.

Garnieren (optional): Wenn gewünscht, schmelzen Sie die Schokoladenstückchen in einer mikrowellenfesten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie glatt sind. Beträufeln Sie die Joghurt-Schicht mit geschmolzener Schokolade und bestreuen Sie sie mit geraspelter Kokosnuss für zusätzliche Textur.

Schneiden und Servieren: Sobald die Mischung fest ist, nehmen Sie die Würfel aus der Form, indem Sie das überstehende Backpapier nutzen. Schneiden Sie die Mischung in Würfel oder Riegel Ihrer Wunschgröße. Genießen Sie den erfrischenden Nachtisch sofort oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach für bis zu 2 Wochen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 4 Stunden (Einfrieren) | 16 Würfel