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In der Welt der Desserts gibt es kaum etwas Erfrischenderes und Leckereres als ein Himbeer-Kokos-Joghurt-Wirbel. Dieses köstliche Rezept vereint die süßen Aromen von gefrorenen Himbeeren mit der cremigen Textur von Kokosjoghurt – ideal für heiße Sommertage oder als gesunder Snack. Die Kombination aus fruchtiger Süße und der zarten Kokosnote macht diese Dessertkreation zu einem wahren Genuss, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Sinne anspricht.

Frozen Raspberry Coconut Yogurt Swirls

Entdecke das perfekte Dessert für heiße Sommertage mit unserem Himbeer-Kokos-Joghurt-Wirbel! Diese leckere Kreation kombiniert gefrorene Himbeeren mit cremigem Kokosjoghurt, um einen erfrischenden Genuss zu bieten, der nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und lässt sich individuell anpassen. Ideal als Snack oder als besonderes Dessert für Gäste – jeder wird begeistert sein! Lass dich inspirieren und genieße den tropischen Geschmack!
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Zutaten
  

2 Tassen gefrorene Himbeeren

1 Tasse ungesüßter Kokosjoghurt

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Belieben anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Limettensaft

1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspel (zum Garnieren)

Frische Minzblätter (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Vorbereitung der Himbeerschicht: In einer Küchenmaschine die gefrorenen Himbeeren pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht haben. Bei Bedarf anhalten und die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig püriert wird. Nach Geschmack Honig oder Ahornsirup hinzufügen und nochmals kurz durchmixen.

    Zubereitung der Kokosjoghurt-Basis: In einer separaten Schüssel den Kokosjoghurt, Vanilleextrakt und Limettensaft gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Diese cremige Grundmasse dient als Grundlage für eure Wirbel.

      Erzeugen der Wirbel: In einer großen Rührschüssel die Himbeerpüree vorsichtig in die Kokosjoghurt-Mischung einfüllen und mit einem Löffel sanft umrühren, um den Wirbeleffekt zu erhalten. Achtet darauf, die beiden Mischungen nicht vollständig zu vermengen!

        Kühlen der Mischung: Die Mischung in einen luftdichten Behälter gießen und gleichmäßig verstreichen. Den Behälter abdecken und für mindestens 3-4 Stunden im Tiefkühler gefrieren, bis sie fest ist.

          Servieren: Nach dem Einfrieren mit einem Esslöffel die gefrorenen Joghurtwirbel in Schalen oder Becher portionieren. Mit ungesüßten Kokosraspeln und frischen Minzblättern garnieren, um einen farblichen und texturalen Akzent zu setzen.

            Genießen: Lasst euch eure selbstgemachten gefrorenen Himbeer-Kokos-Joghurt-Wirbel schmecken! Reste können im Tiefkühler aufbewahrt werden, um sie später zu genießen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 4 Stunden | 4 Portionen