Frozen Carrot Cake Energy Bars

Energie-Riegel sind die perfekten Snacks für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen oder einfach nur auf der Suche nach einer nahrhaften Zwischenmahlzeit sind. In den letzten Jahren haben sich selbstgemachte Energie-Riegel zu einem Trend entwickelt, der nicht nur köstlich, sondern auch anpassbar ist. Heute stellen wir Ihnen unser Rezept für frostige Karottenkuchen-Energie-Riegel vor. Diese Riegel kombinieren die Süße von Karotten mit nahrhaften Zutaten wie Haferflocken, Nüssen und Kokosraspeln, um Ihnen einen Energieschub zu geben, der sowohl gut schmeckt als auch gesund ist.

Entdecken Sie das perfekte Rezept für frostige Karottenkuchen-Energie-Riegel! Diese gesunden Snacks sind ideal für jeden Anlass und kombinieren die süße Frische von Karotten mit nährstoffreichen Zutaten wie Haferflocken, Nüssen und Kokosraspeln. Einfach zuzubereiten und anpassbar, bieten sie einen köstlichen Energieschub, der sowohl gut schmeckt als auch gesund ist. Ideal als Frühstück, Snack oder nach dem Training - genießen Sie diese nahrhaften Riegel zu jeder Zeit!

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Zutaten

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse geriebene Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten)

1 Tasse Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, gehackt)

½ Tasse ungesüßtes Kokosraspel

½ Tasse Mandelbutter oder Erdnussbutter

¼ Tasse Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

¼ Teelöffel Muskatnuss

¼ Teelöffel Salz

⅓ Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)

⅓ Tasse Mini-Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Backform vorbereiten: Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen, sodass an den Rändern Überhang bleibt. Dies erleichtert später das Herausnehmen der Riegel. Beiseite stellen.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die Haferflocken, geriebenen Karotten, gehackten Nüsse, Kokosraspel, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz gründlich vermengen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Nasse Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mandel- oder Erdnussbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt miteinander vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischungen kombinieren: Die nasse Mischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach Konsistenz kann es nötig sein, die Mischung von Hand zu kneten, damit die Haferflocken und Nüsse gut umhüllt sind.

Extras hinzufügen: Wenn gewünscht, die Rosinen oder getrocknete Cranberries sowie die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unter die Mischung heben. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

In die Form drücken: Die Mischung in die vorbereitete Backform geben. Mit den Händen oder dem Rücken eines Spatels fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu formen.

Einfrieren: Die Backform in das Gefrierfach stellen und mindestens 2 Stunden lang oder bis die Mischung fest ist, kühlen.

Schneiden und Lagern: Nach dem Gefrieren die Block von Energie-Riegeln mithilfe des Überhangs des Backpapiers aus der Form nehmen. In Riegel oder Würfel Ihrer gewünschten Größe schneiden. Die Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach bis zu 3 Monate oder im Kühlschrank 1-2 Wochen aufbewahren.

Servieren: Genießen Sie diese köstlichen, gesunden Riegel als Snack für unterwegs oder als schnelles Frühstück!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Portionen: 16 Riegel

- Präsentationstipps: Die Riegel nach dem Schneiden auf einem schönen Teller anrichten und mit frischen Karottenscheiben oder einer Prise Kokosraspeln garnieren, um die Farben lebhaft zu präsentieren.