Fresh Tomato Tart

Der herzhafte Sommer-Tomatenkuchen ist eine köstliche Delikatesse, die die Aromen des Sommers in jedem Bissen einfängt. Ursprünglich in der mediterranen Küche verwurzelt, erfreut sich dieses Gericht in vielen Kulturen großer Beliebtheit. Von der italienischen "Torta Salata" bis zur französischen "Quiche" – die Verwendung von frischen Zutaten und die kreative Zubereitung machen diesen Kuchen zu einem vielseitigen Highlight auf jedem Tisch.

Entdecken Sie den herzhaften Sommer-Tomatenkuchen, der die Aromen des Sommers in jedem Bissen vereint. Dieser köstliche Kuchen, angereichert mit frischen Erbstück-Tomaten, cremigem Ricotta, schmelzendem Mozzarella und würzigem Parmesan, ist perfekt für gesellige Anlässe oder als leichtes Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, und Sie können die Zutaten an Ihre Vorlieben anpassen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen kulinarischen Genuss!

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Zutaten

1 fertiger Teigboden (aus dem Handel oder selbstgemacht)

4 große Erbstück-Tomaten, in Scheiben geschnitten (möglichst in verschiedenen Farben)

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

1 Esslöffel frische Thymianblätter

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel Balsamico-Reduktion (optional, zum Beträufeln)

Anleitungen

Vorbereiten und Vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Wenn du einen selbstgemachten Teigboden verwendest, rolle ihn aus und lege ihn in eine Tarteform. Schneide überschüssigen Teig, der über die Ränder hängt, vorsichtig ab.

Teigboden blindbacken: Lege den Teigboden mit Backpapier aus und fülle ihn mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen. Backe den Teig für ca. 10-15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Entferne das Backpapier und die Gewichte und backe ihn weitere 5 Minuten. Lass ihn anschließend leicht abkühlen.

Füllung vorbereiten: In einer Rührschüssel vermenge den Ricotta-Käse, Knoblauch, die Hälfte des geriebenen Mozzarellas, die Hälfte des Parmsans, frisches Basilikum, frischen Thymian, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Tarte zusammenstellen: Verteile die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Tarteboden. Schichte die geschnittenen Erbstück-Tomaten kreisförmig darüber und überlappe sie leicht.

Käse und Würze hinzufügen: Bestreue die Tomaten mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan. Beträufle alles mit Olivenöl und würze mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Tarte backen: Stelle die Tarte in den vorgeheizten Ofen und backe sie 25-30 Minuten, bis die Tomaten leicht karamellisiert sind und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Fertigstellen und Servieren: Lass die Tarte nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Beträufle sie nach Belieben mit Balsamico-Reduktion und garniere sie mit frischem Basilikum.

Genießen: Serviere die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur als köstliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8