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Der Spaghetti-Kürbis ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin A und C. Eine Portion Spaghetti-Kürbis hat nur etwa 42 Kalorien, was ihn zu einer großartigen Option für alle macht, die ihre Kalorienzufuhr im Auge behalten möchten. Die Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Easy Spaghetti Squash Alfredo Recipe

Entdecke ein köstliches und gesundes Gericht mit Spaghetti-Kürbis Alfredo! Diese kreative Zubereitung verwandelt den kalorienarmen Kürbis in eine leckere Alternativbasis für die klassische Alfredo-Sauce. Reich an Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, ist dieses Rezept ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Lerne die einfache Zubereitung, entdecke die gesundheitlichen Vorteile und erhalte Tipps für kreative Variationen, die jeden Gaumen erfreuen werden. Bereite dich darauf vor, Familie und Freunde mit diesem einzigartigen, cremigen Genuss zu begeistern!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Spaghetti-Kürbis Vorbereiten: Schneide den Spaghetti-Kürbis sorgfältig der Länge nach in zwei Hälften und entferne die Kerne. Beträufle die Innenseiten mit Olivenöl und würze großzügig mit Salz und Pfeffer.

      Kürbis Rösten: Lege die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten, bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel auflockern lässt.

        Alfredo-Sauce Zubereiten: Während der Kürbis röstet, erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 1 Minute, bis er duftet. Gieße die Schlagsahne hinein und bringe sie sanft zum Köcheln.

          Käse Hinzufügen: Rühre den geriebenen Parmesan-Käse ein und lasse ihn unter ständigem Rühren vollständig schmelzen, bis die Sauce glatt ist. Füge nach Geschmack Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu.

            Kürbis Auskratzen: Nachdem der Spaghetti-Kürbis fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und benutze eine Gabel, um das Fruchtfleisch aus der Schale zu kratzen und in spaghettiartige Stränge zu bekommen.

              Vermengen und Servieren: In einer großen Schüssel die Spaghetti-Kürbisstränge mit der Alfredo-Sauce vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4