Easy Chicken & Zucchini Alfredo

Hausgemachte Rezepte sind nicht nur eine Möglichkeit, den Gaumen zu verwöhnen, sondern auch eine Gelegenheit, kreative Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen. Sie bieten die Möglichkeit, gesunde Zutaten auszuwählen und den eigenen Geschmack zu verfeinern. Das heutige Rezept für cremige Zucchini & Hühnchen Alfredo ist eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen, frischer Zucchini und einer sahnigen Alfredo-Sauce, die garantiert jeder lieben wird. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende.

Erleben Sie den köstlichen Geschmack von cremiger Zucchini und Hühnchen Alfredo! Dieses einfache und nahrhafte Rezept kombiniert zartes Hühnchen, frische Zucchini und eine reichhaltige Alfredo-Sauce aus Sahne und Parmesan. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenende, können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, sei es vegetarisch oder glutenfrei. Lassen Sie sich von diesem Genuss inspirieren und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!

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Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

2 mittelgroße Zucchini, spiralisiert

225 g Fettuccine oder Pasta nach Wahl

240 ml Schlagsahne

100 g frisch geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: Rote Pfefferflocken für mehr Schärfe

Anleitungen

Pasta kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung garen, bis sie al dente sind. Etwa 240 ml Nudelwasser aufbewahren, die Pasta abgießen und beiseitestellen.

Hühnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die Hähnchenbrüste hinzufügen und 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr aufweisen. Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

Knoblauch und Zucchini anbraten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Anschließend die spiralisierten Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten garen, bis sie zart, aber noch leicht knackig sind.

Alfredo-Sauce zubereiten: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und sanft zum Kochen bringen. Nach und nach den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Sollte die Sauce zu dick sein, nach und nach etwas des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Alles kombinieren: Die abgetropfte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sanft das angebratene Hühnchen und die Zucchini unterheben, bis alles gut vermischt und durchwärmt ist.

Servieren: Die cremige Zucchini & Hühnchen Alfredo auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit roten Pfefferflocken bestreuen, um etwas Schärfe hinzuzufügen. Guten Appetit!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen