Easy BBQ Pulled Pork Sliders with Coleslaw

Entdecken Sie die köstliche Welt der raucharomatischen BBQ Pulled Pork Sliders! Diese zarten, saftigen kleinen Burger sind perfekt für Grillabende oder Partys. In unserem Artikel finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung, einschließlich der besten Zutaten und wertvoller Tipps für das perfekte Pulled Pork und den erfrischenden Coleslaw. Genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Gäste begeistert und für gesellige Momente sorgt.

Rezept drucken

Zutaten

Für das Pulled Pork:

1,5 - 2 kg Schweineschulter (auch bekannt als Schweinebacke)

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

2 Teelöffel brauner Zucker

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

240 ml BBQ-Sauce (deine Lieblingsmarke)

240 ml Hühnerbrühe

Für den Coleslaw:

4 Tassen grüne Kohl, geraspelt

1 Tasse Karotten, gerieben

120 ml Mayonnaise

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

12 Slider-Brötchen

Essiggurken (optional)

Anleitungen

Schweinefleisch vorbereiten: In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer gut vermischen. Diese Gewürzmischung großzügig über die Schweineschulter reiben, sodass das Fleisch gut bedeckt ist.

Schweinefleisch kochen: Lege die gewürzte Schweineschulter in einen Slow Cooker. Gieße die BBQ-Sauce und die Hühnerbrühe gleichmäßig über das Fleisch. Den Slow Cooker abdecken und das Fleisch auf niedriger Stufe während 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden garen, bis es zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Coleslaw zubereiten: In einer großen Schüssel den geraspelten Kohl und die geriebenen Karotten miteinander vermengen. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren. Das Dressing über die Kohl-Karotten-Mischung gießen und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schweinefleisch zerkleinern: Sobald das Schweinefleisch gar ist, nimm es aus dem Slow Cooker und lege es auf ein Schneidebrett. Mit zwei Gabeln das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen. Das zerkleinerte Fleisch zurück in den Slow Cooker geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit es die Säfte aufnehmen kann.

Sliders zusammenstellen: Die Slider-Brötchen in der Mitte durchschneiden. Eine Portion Pulled Pork auf die untere Hälfte jedes Brötchens geben. Mit einer großzügigen Menge Coleslaw toppen und nach Wunsch Essiggurken hinzufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

Servieren: Die Sliders auf einer Platte anrichten und warm servieren. Dabei eine zusätzliche Schale BBQ-Sauce zum Beträufeln bereitstellen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 8 Stunden 15 Minuten | 12 Sliders