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Die Sonnige Basilikum- & Geröstete Tomatenfreude ist nicht nur ein Gericht, sondern ein festliches Erlebnis für die Sinne. Diese aromatische Suppe vereint die Frische sonnengereifter Tomaten mit dem reichen Geschmack von geröstetem Gemüse und dem erdigen Aroma von frischem Basilikum. Perfekt für jede Jahreszeit, bringt dieses Rezept die Essenz des Sommers direkt in Ihre Küche. Mit jeder Löffel genießen Sie die Aromen, die an laue Sommerabende erinnern. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Suppe wissen müssen, von den Zutaten bis hin zur Zubereitung und den besten Serviermöglichkeiten.

Easy Basil & Roasted Tomato Soup Recipe

Entdecken Sie die erfrischende Welt der Sonnigen Basilikum- & Gerösteten Tomatenfreude! Dieses köstliche Rezept vereint den Geschmack sonnenverwöhnten Tomaten, aromatischem Basilikum und geröstetem Gemüse zu einer herzlichen Suppe, die Erinnerungen an warme Sommerabende weckt. Von der Auswahl der besten Zutaten bis zur idealen Zubereitung – erfahren Sie, wie Sie diese einfache und gesunde Suppe perfekt zubereiten und vielseitig anpassen können. Ideal für jede Jahreszeit!
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Zutaten
  

4 Tassen frische, reife Tomaten, halbiert (ca. 680 g)

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse frische Basilikumblätter, fest gepackt

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Zucker (optional, um die Säure auszugleichen)

½ Tasse Sahne oder Kokosmilch (optional für cremige Konsistenz)

Frische Basilikumzweige und Croutons zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor (400°F).

    Tomaten Vorbereiten: Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Verteile die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch rund um die Tomaten. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.

      Gemüse Rösten: Rösten Sie die Mischung im Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Tomaten karamellisiert und leicht gebräunt sind.

        Suppe Pürieren: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Übertragen Sie die gerösteten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer. Fügen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe, die frischen Basilikumblätter, den Balsamico-Essig und den Zucker (falls verwendet) hinzu.

          Bis zur Glätte Pürieren: Pürieren Sie die Mischung auf hoher Stufe, bis sie ganz glatt ist. Für eine etwas stückigere Konsistenz können Sie die Mischung mehrmals kurz mixen.

            Erhitzen und Sahne Hinzufügen: Gießen Sie die pürierte Suppe in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn Sie Sahne oder Kokosmilch für zusätzliche Cremigkeit verwenden, rühren Sie diese jetzt ein und lassen Sie die Suppe etwa 5-10 Minuten köcheln, bis sie durchgewärmt ist.

              Abschmecken und Anpassen: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Balsamico-Essig an.

                Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Basilikumzweigen und Croutons. Genießen Sie Ihre lebendige, köstliche Suppe!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen