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In der heutigen schnelllebigen Welt ist das Kochen zu Hause für viele Menschen eine wichtige Möglichkeit geworden, sich gesund zu ernähren und Zeit mit der Familie zu verbringen. Rezepte sind nicht nur Anleitungen zur Zubereitung von Speisen, sondern auch eine Möglichkeit, Kreativität auszudrücken und neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Eines der besten Rezepte, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist, ist das Zesty Quinoa Pasta Primavera. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit frischem Gemüse, das es zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass macht.

Dinner Ideas Healthy Clean Eating Pasta Delight

Entdecken Sie die frische und gesunde Welt des Zesty Quinoa Pasta Primavera. Dieses bunte Gericht vereint nussige Quinoa-Pasta mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, darunter Kirschtomaten, Zucchini und Brokkoli. Einfach zuzubereiten und voll von Nährstoffen, ist es perfekt für jede Gelegenheit. Fügen Sie ein spritziges Zitronenaroma hinzu und toppen Sie es mit Parmesan oder Nährhefe für eine vegane Option. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch ansprechend ist.
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Zutaten
  

225 g Quinoa-Pasta (glutenfrei, falls gewünscht)

240 g Kirschtomaten, halbiert

240 g Zucchini, in Scheiben geschnitten

240 g Paprika (gemischte Farben), in Streifen geschnitten

240 g Brokkoli-Röschen

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60 g frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Saft von 1 Zitrone

30 g geriebener Parmesan (optional, kann durch Nährhefe für eine vegane Option ersetzt werden)

Anleitungen
 

Quinoa-Pasta Kochen: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Quinoa-Pasta einrühren. Nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas vom Nudelwasser aufbewahren.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.

      Gemüse Hinzufügen: Die Kirschtomaten, Zucchini, Paprika und Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten sautieren, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

        Pasta und Gewürze Kombinieren: Die gekochte Quinoa-Pasta in die Pfanne geben. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen. Alles vorsichtig vermengen. Wenn die Pasta trocken erscheint, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.

          Abschließen: Den Zitronensaft über die Pasta spritzen und alles ein letztes Mal gut vermengen. Falls gewünscht, den geriebenen Parmesan oder die Nährhefe darüber streuen.

            Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Genießen Sie dieses farbenfrohe und gesunde Genusserlebnis!

              Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen