Crunchy Thai Peanut Cabbage Wraps

Willkommen in der köstlichen Welt der thailändischen Küche! Dieses Rezept für knusprige Erdnuss-Kohlwickel ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch eine gesunde und einfache Option für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen Snack für Ihre nächste Dinnerparty suchen, diese Kohlwickel sind die perfekte Wahl. Sie sind farbenfroh, nahrhaft und lassen sich in kürzester Zeit zubereiten.

Crunchy Thai Peanut Cabbage Wraps

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen thailändischen Erdnuss-Kohlwickel, eine gesunde und schmackhafte Option für jeden Anlass! Dieses einfache Rezept kombiniert frisches Gemüse, zarte Hühnerbrust oder Tofu und eine cremige Erdnusssauce für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ideal für Mittagessen, Snacks oder Dinnerpartys, sind diese Wickel nicht nur nährstoffreich, sondern auch anpassbar für verschiedene Diäten. Genießen Sie die Aromen der thailändischen Küche!

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Zutaten

1 große Kopf grüner Kohl (z.B. Savoy oder Napa)

1 Tasse geraspelte Karotten

1 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

1 Gurke, julienniert

1 Tasse rote Kohlscheiben

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

½ Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Tasse gekochte Hühnerbrust, zerrissen (oder Tofu für die vegetarische Option)

Für die Erdnusssauce:

½ Tasse cremige Erdnussbutter

3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Teelöffel Sesamöl

1 Esslöffel Sriracha (nach Belieben anpassen)

Wasser zum Verdünnen (falls benötigt)

Anleitungen

Erdnusssauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Limettensaft, Sesamöl und Sriracha vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Sollte die Sauce zu dick sein, nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen.

Kohlblätter vorbereiten: Vorsichtig 8-10 ganze Blätter vom Kohlkopf abtrennen. Diese in kochendem Wasser etwa 30 Sekunden blanchieren, bis sie geschmeidiger werden. Aus dem Wasser nehmen und zum Abkühlen beiseitelegen.

Gemüse zubereiten: In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, rote Paprika, Gurke, rote Kohlscheiben, Koriander, Frühlingszwiebeln und die zerrissene Hühnerbrust (oder Tofu) vermengen. Alles gut durchmischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

Wickel zusammensetzen: Nehmen Sie ein Kohlblatt und legen Sie es flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie eine großzügige Portion der Gemüse- und Hühnermischung in die Mitte. Träufeln Sie einen Esslöffel der Erdnusssauce darüber, falten Sie die Seiten des Kohlblattes nach innen und rollen Sie es von unten nach oben fest ein. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den verbleibenden Kohlblättern.

Servieren: Platzieren Sie die Wickel auf einem Servierteller. Servieren Sie sie mit zusätzlicher Erdnusssauce zum Dippen. Optional mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 35 Minuten | 4-6 Portionen