Crunchy Taco Zucchini Boats

Die knusprigen Taco-Zucchini-Boote sind eine kreative und gesunde Alternative zu traditionellen Tacos. Diese köstlichen Zucchini-Boote vereinen die Aromen eines klassischen Taco-Gerichts mit frischen, gesunden Zutaten, was sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit macht. Die Zucchini fungieren als schmackhafte und nahrhafte Basis, die mit gewürztem Fleisch, frischem Gemüse und einer knusprigen Käsedecke gefüllt wird. Darüber hinaus sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Entdecken Sie die knusprigen Taco-Zucchini-Boote, eine kreative und gesunde Alternative zu traditionellen Tacos! Diese leckeren Zucchinihälften sind gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer knusprigen Käsedecke. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Mahlzeiten, verbindet dieses Rezept köstlichen Geschmack mit einer bemerkenswerten Nährstoffzufuhr. Perfekt für Kochanfänger und Gourmets gleichermaßen!

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Zutaten

4 mittelgroße Zucchini

500 g gemahlenes Puten- oder Rindfleisch

1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (oder selbstgemacht)

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung)

1 Tasse zerdrückte Tortillachips

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

1/2 Teelöffel Paprikapulver (optional, für extra Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Avocadoscheiben oder Guacamole (zum Servieren)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Zucchini vorbereiten: Halbiere jede Zucchini der Länge nach und entferne vorsichtig mit einem Löffel die Kerne, um eine Bootform zu schaffen. Bestreue die Innenseite leicht mit Salz und lege die Zucchini, mit der Schnittfläche nach unten, auf ein Backblech. Backe sie für 10-12 Minuten, damit sie leicht weich werden.

Füllung kochen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist. Gib das gemahlene Puten- oder Rindfleisch hinzu und brate es, bis es braun ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.

Fleisch würzen: Rühre die Taco-Gewürzmischung, den Mais, die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver (falls verwendet) unter. Koche die Mischung für weitere 5-7 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden. Schmecke ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Zucchini füllen: Nimm die Zucchini aus dem Ofen und drehe sie vorsichtig um. Fülle jede Zucchinihälfte reichlich mit der Taco-Mischung.

Käse und Chips hinzufügen: Bestreue die gefüllten Zucchini mit geriebenem Käse und toppe sie dann mit zerdrückten Tortillachips, um einen knusprigen Faktor hinzuzufügen.

Erneut backen: Lege die Zucchini-Boote zurück in den Ofen und backe sie für weitere 15-20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Chips goldbraun sind.

Servieren: Nimm die Zucchini-Boote aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen. Garniere sie mit frischem Koriander und serviere sie mit Avocadoscheiben oder Guacamole an der Seite.

Genießen: Tauche ein in diese köstlichen knusprigen Taco-Zucchini-Boote – perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen