Crunchy Cucumber Sushi Bites

Die Welt der Sushi ist vielfältig und überraschend. Bei der traditionellen Zubereitung denkt man oft an rohen Fisch und Reis, aber wussten Sie, dass es auch eine gesunde und erfrischende Variante gibt? Knusprige Gurken Sushi Häppchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sie sind auch super lecker und ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Picknick, eine Party oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch. In diesem Rezept kombinieren wir die knackige Frische von Gurken mit der klassischen Sushi-Füllung und kreieren so ein Gericht, das sowohl geschmacklich überzeugt als auch eine wahre Augenweide ist.

Entdecken Sie die erfrischenden Knusprigen Gurken Sushi Häppchen – eine gesunde Alternative zu traditionellem Sushi! Diese bunten Häppchen kombinieren knackige Gurken mit dem köstlichen Geschmack von Sushi-Reis, frischem Gemüse und Avocado. Perfekt für Partys, Picknicks oder als gesunder Snack. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren und nährstoffreichen Häppchen zuzubereiten, lassen Sie Ihre Gäste staunen! Genießen Sie gesunde Kreativität in der Küche!

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Zutaten

2 große Gurken

1 Tasse Sushi-Reis

1 1/4 Tassen Wasser

3 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot, gelb oder beides)

1/4 Tasse frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Sesamsamen

Sojasauce und eingelegter Ingwer, zum Servieren

Anleitungen

Sushi-Reis zubereiten: Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf den gewaschenen Reis und das Wasser vermengen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.

Den Reis würzen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und rühren, bis alles aufgelöst ist. Den gekochten Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und die Essigmischung unterrühren. Den gewürzten Reis dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Gurke vorbereiten: Während der Reis abkühlt, jede Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Melonenausstecher oder einem Löffel die Kerne herausnehmen, um ein hohles Zentrum zu schaffen. Damit kann die Füllung gehalten werden und es erleichtert das Essen.

Füllen mit Sushi-Reis: Sobald der Reis abgekühlt ist, mit einem Löffel jede Gurkenhälfte mit einer Schicht Sushi-Reis füllen, dabei den Reis sanft aber fest hineinpacken.

Das Gemüse hinzufügen: Die gefüllten Gurken mit geraspelten Karotten, gewürfelter Paprika und gehacktem Schnittlauch belegen. Für eine cremige Textur einige Scheiben Avocado obenauf geben.

Bestreuen und Servieren: Zum Schluss die gefüllten Gurken mit Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten. Nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer zum Dippen servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen