Go Back
Frühlingsrollen sind ein beliebtes Gericht, das in vielen asiatischen Küchen zu finden ist. Sie sind nicht nur vielseitig in der Zubereitung, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für alle, die frische Aromen und knackige Texturen lieben. Diese knusprigen Karotten-Gurken-Frühlingsrollen vereinen das Beste aus der Frische von Gemüse und den köstlichen Aromen der asiatischen Küche. Perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, sind sie eine ideale Wahl für Partys, Picknicks oder einfach nur für einen gesunden Genuss zu Hause.

Crunchy Carrot Cucumber Spring Rolls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Karotten-Gurken-Frühlingsrollen! Diese leichten, gesunden Snacks kombinieren frisches Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika in zarten Reispapier-Wraps. Ideal als Appetizer oder Hauptgericht, sind sie einfach zuzubereiten und bringen mit frischen Kräutern und Hoisin-Sauce als Dip aufregende Aromen auf den Tisch. Perfekt für Partys oder den Genuss zu Hause – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

8 Reispapier-Wraps

1 große Karotte, in feine Streifen geschnitten

1 mittelgroße Gurke, in feine Streifen geschnitten

1 rote Paprika, dünn geschnitten

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse frische Minzblätter

1 Tasse frische Korianderblätter

1 Tasse Vermicelli-Nudeln (gekocht und abgekühlt)

½ Tasse Hoisin-Sauce (zum Dippen)

1 Esslöffel Sesamsamen (optional als Garnitur)

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Schälen und in feine Streifen schneiden Sie die Karotte und die Gurke. Schneiden Sie die rote Paprika und die Avocado in dünne Scheiben. Kochen Sie die Vermicelli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie anschließend abkühlen.

    Reispapier-Wraps einweichen: Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie jeweils einen Reispapier-Wrap für etwa 10-15 Sekunden ins Wasser, bis er weich und geschmeidig ist. Legen Sie den Wrap auf eine saubere, feuchte Arbeitsfläche.

      Frühlingsrollen füllen: Nehmen Sie den Reispapier-Wrap und platzieren Sie unten im Drittel eine kleine Menge der Füllung: einige Stränge der gekochten Vermicelli-Nudeln, sowie die juliennierten Karotten, Gurken, Paprikastreifen, Avocado, und ein paar Blätter Minze und Koriander.

        Zusammenrollen: Falten Sie zunächst den unteren Teil des Wraps über die Füllung. Klappen Sie dann die Seiten ein und rollen Sie die Frühlingsrolle fest auf, bis sie gut verschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Wraps und Füllungen.

          Servieren: Platzieren Sie die fertigen Frühlingsrollen auf einer Servierplatte. Streuen Sie optional Sesamsamen darüber und servieren Sie die Hoisin-Sauce daneben als Dip.

            Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen