Crunchy Broccoli Slaw Salad

Der knackige Brokkoli-Slaw-Salat hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Gericht entwickelt, das nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft ist. Dieser Salat vereint eine Vielzahl von frischen Zutaten, die nicht nur für ihre Nährstoffe bekannt sind, sondern auch eine wunderbare Textur und Geschmackskombination bieten. Egal, ob als Beilage zu einem Grillfest, als leichtes Mittagessen oder als gesunder Snack für zwischendurch – dieser Salat ist die perfekte Wahl.

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für einen knackigen Brokkoli-Slaw-Salat, der nicht nur gesund, sondern auch lecker ist. Dieser vielseitige Salat kombiniert frisches Gemüse wie Brokkoli und Karotten mit aromatischen Zutaten und einem ausgewogenen Dressing. Perfekt als leichte Beilage oder Hauptgericht, lässt sich der Salat ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Genießen Sie die Nährstoffe und den Geschmack, während Sie Ihre Küche mit diesem einfachen Rezept bereichern.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

4 Tassen Brokkoli-Slaw (frisch, vorverpackt)

1 Tasse geraspelte Karotten

1/2 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

1/4 Tasse Sonnenblumenkerne, geröstet

1/4 Tasse Mandeln, in Scheiben

1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries

1/3 Tasse Mayonnaise (oder griechischer Joghurt als gesündere Option)

2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Brokkoli-Slaw, die geraspelten Karotten, die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln zusammengeben. Gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Knusprigkeit hinzufügen: Streuen Sie die gerösteten Sonnenblumenkerne und die geschnittenen Mandeln über die Gemüsemischung. Fügen Sie danach die Rosinen oder getrockneten Cranberries hinzu, um einen süßen Akzent zu setzen.

Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise (oder den griechischen Joghurt), den Apfelessig, den Honig (oder Ahornsirup) sowie Salz und Pfeffer glatt rühren. Lassen Sie den Geschmack auf der Zunge zergehen und passen Sie die Würze nach Belieben an.

Vermengen: Gießen Sie das Dressing über die Brokkoli-Slaw-Mischung. Rühren Sie gut um, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Kühlen & Servieren: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie den Salat gekühlt und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit zusätzlichen Nüssen oder Samen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 45 Minuten | Portionen: 6