Crunchy Asian Slaw Wraps

Slaw-Wraps sind eine beliebte Zubereitungsform in der asiatischen Küche, die oft mit frischen, knackigen Zutaten gefüllt werden. Diese Art von Wraps ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig, da sie sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lassen. Die Verwendung von Salatblättern anstelle von traditionellen Tortillas oder Brot macht diese Wraps zu einer großartigen Wahl für eine leichtere Mahlzeit, die trotzdem sättigt und nährt.

Entdecke die köstlichen und knusprigen asiatischen Slaw-Wraps! Dieses einfache Rezept kombiniert frisches Gemüse wie grünen und roten Kohl, Karotten und Paprika mit einem aromatischen Dressing für eine gesunde, leichte Mahlzeit oder einen Snack. Perfekt für jeden Anlass, diese Wraps sind nicht nur nahrhaft, sondern auch anpassbar – wähle dein Lieblingsprotein und genieße die frischen Aromen. Ideal für geschäftige Tage oder überraschende Gäste!

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Zutaten

1 Tasse grüner Kohl, dünn geschnitten

1 Tasse roter Kohl, dünn geschnitten

1 Tasse Karotten, in Juliennestreifen

1/2 Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse Mandelscheiben oder Cashewkerne

2 Esslöffel Sesamsamen

1/2 Tasse gegartes Protein nach Wahl (Tofu, Hähnchen, Garnelen)

4 große Salatblätter (Romana- oder Butterlettuce)

Für das Dressing:

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für eine vegane Variante)

1 Teelöffel geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Esslöffel Sriracha (optional, für zusätzliche Schärfe)

Anleitungen

Slaw vorbereiten: In einer großen Schüssel den grünen Kohl, roten Kohl, die Juliennestreifen von Karotten, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, frischen Koriander und die Nüsse gut vermischen und gleichmäßig durchmischen.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig (oder Ahornsirup), geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Sriracha (falls verwendet) mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Dressing und Slaw kombinieren: Das Dressing über die Slaw-Mischung gießen und gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wraps zusammenstellen: Ein Salatblatt auf einen Teller legen. Eine großzügige Menge der Slaw-Mischung in die Mitte des Blattes geben. Nach Belieben mit einer Portion des gegarten Proteins toppen und mit Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Crunch zu erzielen.

Wraps rollen: Die Seiten des Salatblattes nach innen klappen und dann von der Unterseite her aufrollen, um einen Wrap zu formen. Mit den restlichen Blättern und Füllungen wiederholen.

Servieren und genießen: Die Wraps sofort servieren, eventuell mit zusätzlicher Dip-Sauce an der Seite, und diese erfrischenden, knusprigen Slaw-Wraps genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen