Crispy Smashed Garlic Potatoes

In der heutigen Küche sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen zum Kochen, sondern auch Ausdruck von Kreativität und Genuss. Sie ermöglichen es uns, verschiedene Kulturen und Geschmäcker zu entdecken und gleichzeitig unsere eigenen kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern. Die Zubereitung von Speisen kann eine entspannende und bereichernde Erfahrung sein, die uns mit Freunden und Familie verbindet. Eines dieser köstlichen Gerichte, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch beeindruckend aussieht, sind die Krossen Zerdrückten Knoblauchkartoffeln.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für krosse zerdrückte Knoblauchkartoffeln, die einfach zuzubereiten sind und jeden begeistern! Diese kleinen, zarten Yukon Gold Kartoffeln werden sanft zerdrückt und knusprig gebacken, und das Aroma von frisch gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Paprika sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder Snack für jede Gelegenheit, lassen Sie sich von dieser schmackhaften und vielseitigen Speise inspirieren!

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Zutaten

900 g Baby Yukon Gold Kartoffeln

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml Olivenöl

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder frisch, wenn verfügbar)

1 Teelöffel Paprika

Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 232°C (450°F) vor. Diese hohe Temperatur ist entscheidend, um die knusprige Textur zu erreichen.

Kartoffeln Kochen: Geben Sie die Baby Yukon Gold Kartoffeln in einen großen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Wasser aufkochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten, bis sie mit einer Gabel zart sind, aber nicht zerfallen.

Knoblauchöl Zubereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, den getrockneten Rosmarin und die Paprika gut durch. Stellen Sie das Öl beiseite, damit die Aromen gut durchziehen können.

Kartoffeln Zerdrücken: Lassen Sie die gekochten Kartoffeln abtropfen und etwas abkühlen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen. Mit dem Boden eines Glases oder einem Kartoffelstampfer drücken Sie jede Kartoffel sanft zusammen, bis sie flach, aber noch ganz bleibt.

Mit Knoblauchöl Bestreichen: Bestreichen Sie die zerdrückten Kartoffeln großzügig mit der Knoblauchöl-Mischung, ensuring Sie sie gut beschichten. Sie können einen kleinen Teil des Öls für später aufbewahren.

Backen bis Knusprig: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Für zusätzliche Knusprigkeit drehen Sie die Kartoffeln zur Hälfte der Backzeit um.

Garnieren und Servieren: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen träufeln Sie das verbleibende Knoblauchöl darüber und bestreuen die Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie. Sofort heiß servieren und die knusprigen, geschmackvollen Bissen genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 4 Personen