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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Frühlingsrollen. Hier sind die Hauptzutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Crispy Shrimp and Cabbage Egg Rolls

Entdecke das Rezept für köstliche knusprige Garnelen- und Kohl-Frühlingsrollen – ein einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet ist. Mit saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und einem knusprigen Teig bieten diese Frühlingsrollen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lerne die Zubereitung der Füllung, den Frittierprozess und die besten Tipps für perfekte Ergebnisse. Genieße die Aromen der asiatischen Küche!
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Zutaten
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Tassen grüner Kohl, fein gehobelt

1 Tasse Karotten, gerieben

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, frisch gerieben

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Packung Frühlingsrollenteigblätter (ca. 20 Blätter)

Öl zum Frittieren (z. B. Raps- oder Pflanzenöl)

Dip-Sauce (süße Chili- oder Sojasauce) zum Servieren

Anleitungen
 

Garnelenfüllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschälten und entdarmten Garnelen mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel oder in einer Küchenmaschine die Garnelen grob zerkleinern, sodass sie fein gehackt, aber nicht püriert sind und noch etwas Textur haben.

    Gemüse hinzufügen: Den fein gehobelten Kohl, die geriebenen Karotten und die gehackten Frühlingszwiebeln zur Garnelenmischung geben. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Frühlingsrollen füllen: Ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere, trockene Fläche legen, wobei eine Ecke zu Ihnen zeigt (wie ein Raute). Etwa 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes setzen. Die untere Ecke über die Füllung klappen, die Seiten einklappen und fest aufrollen, um die Füllung zu umschließen. Mit etwas Wasser die obere Ecke sichern. Dies mit den verbleibenden Blättern und der Füllung wiederholen.

        Das Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder einem Wok etwa 5 cm Öl bei mittelhoher Hitze auf etwa 175°C erhitzen.

          Frühlingsrollen frittieren: Vorsichtig einige Frühlingsrollen in das heiße Öl geben, achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 4-5 Minuten frittieren und gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchentüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit den restlichen Frühlingsrollen wiederholen.

            Servieren: Lassen Sie die Frühlingsrollen eine Minute abkühlen, bevor Sie sie servieren. Heiß servieren mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce zur Seite.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 25 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Frühlingsrollen auf einem schönen Teller, garniert mit frischem Koriander oder einer Limettenscheibe für einen zusätzlichen Farbtupfer.