Crispy Parmesan Polenta Rounds

In der modernen Küche spielt die Vielfalt der Rezepte eine entscheidende Rolle. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder ein festlicher Anlass mit Freunden und Familie – die Zubereitung schmackhafter und gesunder Gerichte ist heute wichtiger denn je. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen das Rezept für Krosse Parmesan-Polenta-Runden, eine köstliche und vielseitige Speise, die als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Mit ihrer goldbraunen, knusprigen Außenschicht und dem cremigen Inneren sind diese Polenta-Runden ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Entdecken Sie die köstlichen Krossen Parmesan-Polenta-Runden – eine delikate Speise, die sich ideal als Vorspeise oder Beilage eignet. Mit ihrer goldbraunen, knusprigen Außenschicht und dem cremigen Inneren sind diese Runden ein Geschmackserlebnis für jeden Anlass. Das Rezept kombiniert frische Polenta mit aromatischen Gewürzen und hochwertigem Parmesan und kann nach Belieben angepasst werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie ein vielseitiges Gericht!

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Zutaten

1 Tasse Polenta (Maismehl)

4 Tassen Wasser

1 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

Olivenöl (zum Braten)

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Anleitungen

Polenta Kochen: In einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Polenta langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren etwa 15 Minuten lang kochen, bis die Polenta dick wird und sich vom Topfrand löst.

Würze Hinzufügen: Den geriebenen Parmesan, die Butter, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die zerstoßenen roten Pfefferflocken (falls verwendet) unter die Polenta mischen. So lange rühren, bis Käse und Butter vollständig geschmolzen und gut mit der Polenta vermischt sind.

Polenta Festlegen: Die Polentamischung in eine leicht gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Gleichmäßig auf etwa 1,25 cm Dicke verteilen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

In Runden Schneiden: Wenn die Polenta vollständig fest ist, aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem runden Keks-Ausstecher oder einem Glas Kreise aus der Polentamasse ausstechen. Reste können gesammelt und erneut ausgerollt werden, um mehr Runden zu formen, wenn gewünscht.

Die Runden Braten: In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Polenta-Runden vorsichtig in Chargen hinzufügen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jede Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Servieren und Garnieren: Die knusprigen Parmesan-Polenta-Runden auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und bei Wunsch mit zusätzlich geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren als Vorspeise oder Beilage.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 4-6