Crispy Lemon Garlic Potatoes

Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und Texturen, die sich in jedem Gericht widerspiegeln. Eines der beliebtesten Beilagen in dieser kulinarischen Tradition sind Kartoffeln, die in unzähligen Varianten zubereitet werden. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch den Gaumen mit einer erfrischenden Zitrusnote begeistert: die Zesty Crunch – Knusprige Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln. Diese Kartoffeln sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu vielen Hauptgerichten, sei es ein saftiges Steak oder ein leichtes Fischgericht.

Entdecken Sie das Rezept für Zesty Crunch: Knusprige Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln, eine italienische Beilage, die all Ihre Gäste begeistern wird! Diese kleinen, halben Babykartoffeln werden knusprig gebacken und mit einer erfrischenden Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Perfekt zu Fleisch oder Fisch, sind sie einfach zuzubereiten und bringen frische Aromen auf den Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese köstliche Beilage!

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Zutaten

900 g Babykartoffeln, halbiert

60 ml Olivenöl

Schale und Saft von 1 großer Zitrone

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitzen (zum Servieren)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit die Reinigung leichter fällt.

Kartoffeln Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Babykartoffeln in eine große Rührschüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und fügen Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.

Auf dem Backblech Anrichten: Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech, wobei die Schnittseite nach unten zeigt. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den Kartoffeln zu lassen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

Backen: Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und knusprig werden.

Letzte Berührung: Sobald die Kartoffeln knusprig und durchgegart sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Probieren Sie eine Kartoffel und passen Sie die Gewürze, falls nötig, an.

Garnieren und Servieren: Geben Sie die knusprigen Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln auf eine Servierplatte. Garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und reichen Sie die Zitronenschnitze als zusätzlichen Frischekick dazu.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen