Crispy Fish Sticks with Homemade Tartar Sauce

Das Kochen zu Hause hat in den letzten Jahren wieder an Bedeutung gewonnen. Viele Menschen schätzen die Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Gerichte in der eigenen Küche zuzubereiten. Kochen ist eine kreative Aktivität, die nicht nur das Familienleben bereichert, sondern auch die Gelegenheit bietet, mit frischen Zutaten zu experimentieren. Die Zubereitung von selbstgemachten Gerichten ermöglicht es Ihnen, die Kontrolle über die verwendeten Inhaltsstoffe zu haben und garantiert, dass Sie nur das Beste für Ihre Familie wählen.

Crispy Fish Sticks with Homemade Tartar Sauce

Entdecken Sie die Freude am Kochen mit unserem Rezept für knusprige Fischstäbchen und hausgemachte Remoulade! Diese schmackhafte und gesunde Alternative zu fertigen Produkten ist einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Sie erhalten nicht nur eine knusprige Konsistenz, sondern auch die Kontrolle über die verwendeten Zutaten. Genießen Sie frischen Fisch und leckere Soßen in einer ansprechenden Präsentation, die jeden Gaumen erfreut!

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Ingredients

450 g feste Weißfischfilets (z. B. Kabeljau oder Schellfisch)

120 g Weizenmehl

2 große Eier

100 g Panko-Paniermehl

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Frittieren

Für die hausgemachte Remoulade:

120 g Mayonnaise

2 EL Gewürzgurkenrelish

1 EL Kapern, fein gehackt

1 TL Dijon-Senf

1 TL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Fisch vorbereiten:

- Spülen Sie die Fischfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie die Filets in etwa 2,5 cm breite Stäbchen.

Panierstation einrichten:

- Stellen Sie drei flache Schalen bereit. Füllen Sie die erste mit dem Weizenmehl, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver. In der zweiten Schale verquirlen Sie die Eier gut. Fügen Sie in die dritte Schale die Panko-Panierbrösel.

Fischstäbchen panieren:

- Tauchen Sie jedes Fischstäbchen zuerst in das gewürzte Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Panko-Brösel. Achten Sie darauf, dass die Fischstäbchen gleichmäßig mit den Bröseln bedeckt sind, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Stäbchen paniert sind.

Öl erhitzen:

- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 0,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze, bis es eine Temperatur von 175 °C erreicht (350 °F). Testen Sie das Öl, indem Sie ein kleines Stück Brot hineinwerfen; es sollte sofort zu sprudeln beginnen.

Fischstäbchen frittieren:

- Geben Sie die panierten Fischstäbchen portionsweise in das heiße Öl, um ein Überfüllen zu vermeiden. Frittieren Sie die Stäbchen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heben Sie die Fischstäbchen mit einem Schöpflöffel heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Remoulade zubereiten:

- In einer Rührschüssel Mayonnaise, Gewürzgurkenrelish, gehackte Kapern, Dijon-Senf, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Servieren:

- Servieren Sie die knusprigen Fischstäbchen sofort zusammen mit der hausgemachten Remoulade zum Dippen. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit Zitronenspalten und frischer Petersilie.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen