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Wenn es um köstliche und unkomplizierte Gerichte geht, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch einfach zuzubereiten sind, stehen die knusprigen Hähnchen-Cutlets mit Garten-Tomaten-Salat ganz oben auf der Liste. Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Hähnchenbrust mit einer knusprigen Panade und einem erfrischenden, bunten Salat, der die Aromen perfekt ergänzt. Die Kombination aus frischem Gemüse und saftigem Hähnchen macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliger Brunch mit Freunden.

Crispy Chicken Cutlets with Garden Tomato Salad

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Hähnchen-Cutlets mit einem erfrischenden Garten-Tomaten-Salat. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen mit einer knusprigen Panade und einem bunten Salat aus saftigen Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum. Perfekt für schnelle Abendessen oder gesellige Brunchs, bietet es eine nahrhafte Mahlzeit voller Aromen und Vitamine. Genießen Sie die ideale Balance zwischen knusprigem Hähnchen und frischem Gemüse!
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Zutaten
  

Für die Hähnchen-Cutlets:

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

1 Tasse Weizenmehl

2 große Eier

1 Tasse Semmelbrösel (am besten Panko für extra Knusprigkeit)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Für den Garten-Tomaten-Salat:

2 Tassen verschiedene Erbstück-Tomaten (in Scheiben oder Viertel geschnitten)

1 kleine rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)

1/4 Tasse frische Basilikumblätter (zerrissen)

2 Esslöffel extra-natives Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Hähnchen-Cutlets vorbereiten:

    - Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie legen. Mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz die Hähnchenbrust auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen.

      Panierstation einrichten:

        - In drei flachen Schalen das Mehl in die erste Schale geben. In der zweiten Schale die Eier verquirlen. In der dritten Schale die Semmelbrösel mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.

          Hähnchen panieren:

            - Jedes Hähnchen-Cutlet zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die Eier tauchen und das überschüssige Ei abtropfen lassen. Schließlich das Hähnchen in die Semmelbrösel-Mischung tauchen und sanft andrücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

              Hähnchen braten:

                - In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchen-Cutlets vorsichtig hinzufügen, gegebenenfalls in Chargen braten, um Überfüllung zu vermeiden. Auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

                  Garten-Tomaten-Salat zubereiten:

                    - In einer großen Schüssel die geschnittenen Tomaten, die rote Zwiebel und die Basilikumblätter vermengen. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen, um das Dressing herzustellen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

                      Servieren:

                        - Die knusprigen Hähnchen-Cutlets zusammen mit einer großzügigen Portion Garten-Tomaten-Salat anrichten. Optional kann man das restliche Dressing über den Salat träufeln und mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.

                          Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4