Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Hähnchen-Cutlets mit einem erfrischenden Garten-Tomaten-Salat. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen mit einer knusprigen Panade und einem bunten Salat aus saftigen Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum. Perfekt für schnelle Abendessen oder gesellige Brunchs, bietet es eine nahrhafte Mahlzeit voller Aromen und Vitamine. Genießen Sie die ideale Balance zwischen knusprigem Hähnchen und frischem Gemüse!
Für die Hähnchen-Cutlets:
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
1 Tasse Weizenmehl
2 große Eier
1 Tasse Semmelbrösel (am besten Panko für extra Knusprigkeit)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Für den Garten-Tomaten-Salat:
2 Tassen verschiedene Erbstück-Tomaten (in Scheiben oder Viertel geschnitten)
1 kleine rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
1/4 Tasse frische Basilikumblätter (zerrissen)
2 Esslöffel extra-natives Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack