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Für das Hauptgericht benötigen wir 450 g knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel. Diese Wahl ist nicht zufällig. Hähnchenschenkel sind saftiger und geschmackvoller als Hähnchenbrust, was sie ideal für dieses Rezept macht. Sie enthalten mehr Fett, was dazu beiträgt, dass das Fleisch beim Kochen zart bleibt und nicht austrocknet. Die Verwendung von Hähnchenschenkeln sorgt dafür, dass jeder Biss voller Geschmack und Textur ist.

Crispy Chicken Caesar Tacos

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Hähnchen und frischem Caesar-Salat in einem handlichen Taco mit diesem Rezept für Crispy Chicken Caesar Tacos. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Abende mit Freunden. Mit zart mariniertem Hähnchen, knackigem Romanasalat, cremigem Dressing und einer perfekt knusprigen Panade wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis. Genießen Sie das Kochen und Teilen dieser vielseitigen Tacos!
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Zutaten
  

450 g knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel

240 ml Buttermilch

120 g Weizenmehl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

100 g Panko-Backbrösel

8 kleine Tortillas (aus Mais oder Weizen)

2 Tassen Romanasalat, grob gehackt

120 ml Caesar-Dressing

30 g geriebener Parmesan

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Garnitur (optional)

Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Hähnchenschenkel mit der Buttermilch vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, vorzugsweise über Nacht für maximalen Geschmack und Zartheit.

    Panade vorbereiten: In einer flachen Schale das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (sofern verwendet) gut vermischen. In einer anderen flachen Schale die Panko-Backbrösel bereitstellen.

      Hähnchen panieren: Das marinierte Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann zurück in die Buttermilch tauchen und schließlich in die Panko-Backbrösel rollen, sodass eine knusprige Schicht entsteht.

        Hähnchen braten: In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Hähnchenschenkel etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 75 °C erreicht. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

          Tortillas erwärmen: In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Tortillas bei mittlerer Hitze für ca. 30 Sekunden pro Seite leicht erwärmen, bis sie geschmeidig und leicht angebräunt sind.

            Tacos assemblieren: In einer großen Schüssel den gehackten Romanasalat mit dem Caesar-Dressing vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Jedes Tortilla mit einem Stück knusprigem Hähnchen belegen, gefolgt von dem angemachten Salat, einer Prise geriebenem Parmesan und einem Hauch frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

              Garnieren und servieren: Optional frisch gehackte Petersilie über die Tacos streuen. Sofort servieren und Zitronenspalten für einen zusätzlichen Frischekick dazu reichen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | Für 4 Personen