Crispy Black Bean Taquitos

Die knusprigen schwarzen Bohnen-Taquitos sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in der mexikanischen Küche verwurzelt ist. Ursprünglich aus der mexikanischen Tradition stammend, sind Taquitos ein beliebter Snack oder eine Hauptspeise, die oft bei Festen, Familientreffen oder einfach als schnelles Abendessen zubereitet werden. Diese kleinen, gefüllten Tortillas sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben.

Entdecken Sie die knusprigen schwarzen Bohnen-Taquitos, ein köstliches mexikanisches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese gefüllten Tortillas sind vielseitig, einfach zuzubereiten und können nach Ihren Vorlieben variieren. Mit einer herzhaften Mischung aus schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen sind sie ideal für Vegetarier und gesundheitsbewusste Esser. Genießen Sie sie als Snack oder Hauptgericht und bringen Sie Farbe in Ihre Küche!

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Zutaten

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, gründlich abgespült und abgetropft

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine milchfreie Alternative)

1 Esslöffel Limettensaft

10-15 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

Olivenöl oder Kochspray (zum Braten)

Frischer Koriander, gewürfelte Avocado und Limettenschnitze zum Servieren (optional)

Anleitungen

Füllung vorbereiten: In einer Rührschüssel die abgespülten schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermengen. Mit einer Gabel die Mischung leicht zerdrücken, bis sie gut vermischt, aber noch leicht stückig ist. Den geriebenen Käse gleichmäßig unterheben.

Tortillas erwärmen: Wenn Sie Maistortillas verwenden, wickeln Sie diese in ein feuchtes Papiertuch und erhitzen Sie sie etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, damit sie sich leichter rollen lassen, ohne zu brechen. Bei Weizentortillas können Sie diese direkt verwenden, sofern sie geschmeidig sind.

Tortillas füllen: Legen Sie jede Tortilla auf eine saubere Fläche. Geben Sie 2-3 Esslöffel der schwarzen Bohnenfüllung entlang des Randes der Tortilla und rollen Sie diese vorsichtig fest auf, indem Sie die Seiten während des Rollvorgangs einklappen, um eine Taquito-Form zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.

Für das Braten oder Backen vorbereiten: In einer Pfanne etwa 0,5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Alternativ können Sie Ihren Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Taquitos braten: Wenn Sie frittieren, legen Sie die gerollten Taquitos vorsichtig mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl und braten Sie sie in Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn Sie sie backen, legen Sie die Taquitos mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech, besprühen sie leicht mit Kochspray und backen sie 15-20 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Servieren: Genießen Sie Ihre knusprigen Taquitos warm, garniert mit frischem Koriander, gewürfelter Avocado und Limettenschnitzen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie sie mit Salsa, Guacamole oder Ihrer Lieblingsdipsoße servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4-6 Portionen