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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und leckere Snacks Hand in Hand gehen, sind knusprige Gartenfreuden in Form von gebackenen Zucchini-Chips die ideale Lösung. Snacks sind oft der Schwachpunkt vieler gesundheitsbewusster Menschen, weshalb es wichtig ist, Alternativen zu finden, die nicht nur gut für den Körper sind, sondern auch den Gaumen erfreuen. Zucchini-Chips bieten genau das: Sie sind knusprig, geschmackvoll und eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Crispy Baked Zucchini Chips

Entdecke die köstliche Welt der gebackenen Zucchini-Chips, ein gesunder Snack voller knusprigem Genuss und Nährstoffen! Dieses einfache Rezept kombiniert frische Zucchini mit würziger Panade für eine perfekte Knusprigkeit. Ideal als Snack für den Fernsehabend oder als gesunde Beilage zu deinen Mahlzeiten, diese Chips sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und nährstoffreich. Probiere sie mit verschiedenen Dips für zusätzliche Geschmackserlebnisse aus!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini

1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 große Eier

1 Esslöffel Olivenöl

Kochspray

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 225°F (110°C) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und stelle sie beiseite.

    Zucchini Vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich und trockne sie ab. Schneide sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Runden (ca. 1/8 Zoll dick) für gleichmäßige Stücke.

      Überschüssige Feuchtigkeit Entziehen: Lege die Zucchinischeiben auf Küchenpapier, bestreue sie leicht mit Salz und lasse sie 20-30 Minuten stehen. Dies entzieht Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Chips knuspriger werden.

        Panadestation Vorbereiten: Schlage in einer flachen Schüssel die Eier zusammen mit dem Olivenöl. In einer anderen Schüssel vermische die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer.

          Zucchini-Scheiben Wenden: Tupfe die Zucchini-Scheiben mit Küchenpapier trocken. Tauche jede Scheibe zuerst in die Eiermischung und lasse überschüssiges Ei abtropfen, bevor du sie beidseitig in die Paniermischung wendest und sanft andrückst, damit sie gleichmäßig haften bleibt.

            Auf Backbleche Anordnen: Lege die panierten Zucchini-Scheiben in einer einzigen Schicht auf die vorbereiteten Backbleche. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

              Die Chips Backen: Sprühe die Oberseite der Zucchini-Chips leicht mit Kochspray ein, um sie noch knuspriger zu machen. Backe die Chips im vorgeheizten Ofen für 1,5 bis 2 Stunden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen.

                Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Zucchini-Chips etwa 10 Minuten auf den Blechen abkühlen. Sie werden weiterhin knusprig, während sie abkühlen. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur und genieße deine knusprigen gebackenen Zucchini-Chips mit deiner Lieblings-Dip-Sauce!

                  Vorbereitungszeit: 15 Min. | Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Min. | Portionen: 4