Crispy Baked Fish Tacos with Cabbage Slaw

Fisch-Tacos sind eine köstliche und vielseitige Option, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch eine gesunde Wahl für jedes Essen darstellen. Dieses Rezept für krosse gebackene Fisch-Tacos mit einem frischen Kohlsalat vereint knusprigen Fisch, knackiges Gemüse und cremige Avocado in einer perfekt gewärmten Tortilla. Was dieses Gericht besonders macht, ist die Kombination aus gesunden Zutaten und der Möglichkeit, es leicht anzupassen, um verschiedene Geschmäcker und diätetische Vorlieben zu berücksichtigen.

Crispy Baked Fish Tacos with Cabbage Slaw

Entdecke das einfache und köstliche Rezept für krosse gebackene Fisch-Tacos mit frischem Kohlsalat. Diese Tacos verbinden knusprigen, gesunden Fisch mit knackigem Gemüse und cremiger Avocado in perfekt gewärmten Tortillas. Ideal für ein schnelles Familienessen, sind sie leicht anpassbar für unterschiedliche Geschmäcker und diätetische Bedürfnisse. Genieße den besonderen Geschmack und die Vitamine, die diese leckere Mahlzeit bietet!

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Ingredients

Für den Fisch:

450 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)

100 g Panko-Breadcrumbs

65 g Weizenmehl

2 große Eier

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (optional für die Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochspray oder Olivenöl

Für den Kohlsalat:

2 Tassen grüne Kohl, fein gehobelt

1 Tasse rote Kohl, fein gehobelt

1 mittelgroße Karotte, gerieben

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

Saft von 1 Limette

2 EL Olivenöl

1 EL Honig oder Agavensirup

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tacos:

8 kleine Tortillas (aus Mais oder Weizen)

1 Avocado, in Scheiben

Limettenspalten, zum Servieren

Scharfe Soße, optional

Instructions

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Fisch vorbereiten: Tupfen Sie die Fischfilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

Panierstation einrichten: Stellen Sie drei flache Schalen bereit: Füllen Sie die erste mit Mehl, die zweite mit verrückten Eiern und die dritte mit Panko-Breadcrumbs, gemischt mit Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.

Fisch panieren: Wenden Sie jedes Fischfilet zuerst im Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in das Ei, sodass überschüssiges Ei abtropfen kann, bevor Sie es in die Panko-Mischung tauchen und sanft andrücken.

Fisch backen: Legen Sie die panierten Filets auf das vorbereitete Backblech und besprühen oder beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist, dabei in der Hälfte der Zeit umdrehen.

Kohlsalat zubereiten: In einer großen Schüssel das gehobelte grüne und rote Kraut, die geriebene Karotte und den gehackten Koriander vermengen. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Honig oder Agavensirup, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Beiseite stellen.

Tortillas erwärmen: Während der Fisch im Ofen ist, die Tortillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.

Tacos zusammensetzen: Nehmen Sie eine erwärmte Tortilla, geben Sie einige Stücke des gebackenen Fisches darauf, fügen Sie eine großzügige Portion Kohlsalat hinzu und garnieren Sie alles mit Avocadoscheiben.

Servieren: Sofort mit Limettenspalten und ggf. scharfer Soße für einen Extra-Kick servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

Präsentationstipps: Servieren Sie die Tacos auf einem großen Teller, dekoriert mit frischen Korianderblättern und weiteren Limettenspalten für einen ansprechenden Look.