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Fischtacos sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in der modernen Küche zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Sie vereinen die Frische des Meeres mit den Aromen und Texturen, die aus einer perfekt zubereiteten Tortilla kommen. In diesem Rezept stellen wir Ihnen eine Variante vor, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einfach zuzubereiten ist: Knusprige gebackene Fischtacos mit einer cremigen Avocado-Sauce. Dieses Gericht ist ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie und bringt einen Hauch von Mexiko direkt auf Ihren Tisch.

Crispy Baked Fish Tacos with Avocado Sauce

Entdecken Sie die köstliche Welt der Fischtacos mit unserem Rezept für knusprige gebackene Fischtacos mit cremiger Avocado-Sauce. Diese leicht zuzubereitenden Tacos kombinieren zartes, gebackenes Fischfilet mit frischem Gemüse und einer gesunden, cremigen Sauce. Ideal für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie, bringen sie den Geschmack Mexikos direkt in Ihre Küche. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie diese gesunde Alternative zu traditionellen Tacos aus!
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Ingredients
  

Für den Fisch:

450 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)

100 g Panko-Semmelbrösel

60 g Allzweckmehl

2 große Eier

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Abrieb von 1 Limette

Sprühöl oder Olivenöl zum Beträufeln

Für die Avocado-Sauce:

1 reife Avocado

120 g griechischer Joghurt oder Sauerrahm

1 EL Limettensaft

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Handvoll frischer Koriander (optional)

Für die Tacos:

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

100 g fein geschnittenes Kohl (grün oder rot)

Scheiben von Radieschen zur Garnierung

Limettenspalten zum Servieren

Instructions
 

Ofen Vorheizen:

    Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

      Fisch Vorbereiten:

        Spülen Sie die Fischfilets ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Streifen oder Stücke.

          Brotstation Einrichten:

            Richten Sie drei separate flache Schalen für das Panieren ein:

              - In der ersten Schale das Allzweckmehl mit Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

                - In der zweiten Schale die Eier aufschlagen und verquirlen.

                  - In der dritten Schale die Panko-Semmelbrösel mit Limettenabrieb vermengen.

                    Fisch Panieren:

                      Tauchen Sie jedes Fischstück zuerst in die Mehlmischung, wobei Sie überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in die Panko-Mischung wälzen, dabei leicht andrücken, damit die Panade gut haftet. Legen Sie die panierten Fischstücke auf das vorbereitete Backblech.

                        Fisch Backen:

                          Besprühen Sie den Fisch leicht mit Sprühöl oder träufeln Sie etwas Olivenöl darüber. Backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis er durchgegart ist und die Panade goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Stücke zur Hälfte der Backzeit.

                            Avocado-Sauce Zubereiten:

                              Während der Fisch backt, bereiten Sie die Avocado-Sauce zu. Geben Sie die Avocado, den griechischen Joghurt, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, Koriander (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles, bis die Sauce cremig und glatt ist. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

                                Tortillas Erwärmen:

                                  Wickeln Sie die Tortillas in Aluminiumfolie und wärmen Sie sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit des Fisches im Ofen, oder erhitzen Sie sie in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden pro Seite.

                                    Tacos Zusammensetzen:

                                      Um die Tacos zuzubereiten, geben Sie etwas geschnittenen Kohl in die Mitte jeder Tortilla, fügen Sie die knusprigen Fischstücke hinzu und träufeln Sie die Avocado-Sauce darüber. Garnieren Sie die Tacos mit Radieschenscheiben und Limettenspalten.

                                        Servieren:

                                          Genießen Sie Ihre knusprigen gebackenen Fischtacos warm mit zusätzlicher Avocado-Sauce als Beilage!

                                            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                                              20 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen