Crispy Baked Buffalo Chicken Tenders

Buffalo Hähnchenstreifen stammen ursprünglich aus den USA und sind eine Abwandlung der beliebten Buffalo Wings, die in der Stadt Buffalo, New York, erfunden wurden. Die Geschichte besagt, dass die Buffalo Wings in den 1960er Jahren in einem kleinen Restaurant namens Anchor Bar kreiert wurden. Die Kombination aus frittiertem Hähnchen, scharfer Sauce und einer cremigen Dipsauce wurde schnell zu einem Favoriten und hat sich seitdem in der amerikanischen Küche fest etabliert.

Crispy Baked Buffalo Chicken Tenders

Entdecken Sie das Rezept für knusprige gebackene Buffalo Hähnchenstreifen, die perfekt als Snack oder für Partys geeignet sind. Mit saftigen Hähnchenstreifen in einer würzigen Marinade aus Buttermilch und einer knusprigen Panko-Panade sind diese Hähnchenstreifen ein echter Genuss. Erfahren Sie alles über die Zubereitung, die besten Zutaten und leckere Variationen, um dieses American Classic zu Hause ganz einfach nachzukochen. Tauchen Sie ein in die Welt der Buffalo Hähnchen und begeistern Sie Ihre Familie und Freunde!

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Zutaten

450 g Hähnchenbruststreifen

240 ml Buttermilch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

120 g Weizenmehl

120 g Panko-Breadcrumbs

120 ml Buffalo-Sauce (plus extra zum Servieren)

2 Esslöffel geschmolzene Butter

Frische Petersilie oder Selleriestangen zur Garnitur (optional)

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel Buttermilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und darauf achten, dass sie vollständig eingelegt sind. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde (aber bis zu über Nacht für intensiveren Geschmack) marinieren lassen.

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

Panierstation vorbereiten: In drei separaten flachen Schalen die Panierstation einrichten: eine mit Weizenmehl, eine mit den restlichen trockenen Gewürzen (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer) und die letzte mit Panko-Breadcrumbs.

Hähnchen panieren: Die marinierten Hähnchenstreifen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jeden Streifen zunächst im Weizenmehl wenden und dabei überschüssiges Mehl abschütteln. Dann in die Gewürzmischung tauchen und abschließend in den Panko-Breadcrumbs vollständig einhüllen. Die panierten Streifen auf das vorbereitete Backblech legen.

Sprayen und backen: Die Oberseite der Hähnchenstreifen leicht mit Kochspray besprühen, um eine schöne Knusprigkeit im Ofen zu erreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Innentemperatur sollte 75°C betragen).

Buffalo-Beschichtung: Während das Hähnchen backt, die geschmolzene Butter mit der Buffalo-Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Die gebackenen Streifen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen entweder bestreichen oder vorsichtig darin wenden, bis sie gleichmäßig mit der Buffalo-Sauce benetzt sind.

Servieren: Sofort servieren, zusätzlich mit Buffalo-Sauce zum Dippen anbieten und nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Selleriestangen garnieren, um einen erfrischenden Crunch zu bieten.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 4