Cremige Käse-Kürbissuppe
Eine reichhaltige und cremige Kürbissuppe, die mit scharfem Cheddar und Gewürzen angereichert ist, perfekt für gemütliche Tage.
Ingredients
- 2.0 cups Kürbispüree
- 1.0 medium Zwiebel
- 2.0 cloves Knoblauch
- 4.0 cups Gemüsebrühe
- 1.0 cup Schlagsahne
- 1.0 cup geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1.0 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel
- 0.5 teaspoon geräuchertes Paprika
- 0.0 to taste Salz
- 0.0 to taste Pfeffer
- 2.0 tablespoons Olivenöl
- 0.0 as needed frische Schnittlauch zur Garnitur
- 0.0 as needed knuspriges Brot zum Servieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er duftet.
- Das Kürbispüree in den Topf geben und gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen. Langsam die Gemüsebrühe einfüllen und ständig rühren, bis die Mischung glatt ist.
- Den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und die Suppe sanft zum Köcheln bringen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren. Dann nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und ständig rühren, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist. Nach Belieben abschmecken.
- Die cremige Käse-Kürbissuppe in einzelne Schalen schöpfen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch oben garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
- Die Suppe warm mit knusprigem Brot an der Seite zum Dippen servieren.
Notes
Servieren Sie sie mit knusprigem Brot für zusätzlichen Genuss.