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Die cremige Pasta mit Waldpilzen ist ein wahres Fest für die Sinne und eine kulinarische Umarmung für alle Liebhaber von Pilzgerichten. Dieses Rezept vereint die reichhaltige Cremigkeit von Sahne mit der erdigen Tiefe von frisch gesammelten Waldpilzen und wird schnell zu einem Lieblingsgericht in jedem Haushalt. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein gemütliches Essen unter der Woche, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.

Creamy Wild Mushroom Pasta

Entdecken Sie das Rezept für cremige Pasta mit Waldpilzen, das Feinschmecker begeistern wird! Diese köstliche Fettuccine vereint die reichhaltige Cremigkeit von Sahne mit erdigen Aromen frisch gesammelter Pilze. Ideal für elegante Abendessen oder gemütliche Mahlzeiten unter der Woche, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und kombiniert vielfältige Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und frisch gehackte Kräuter. Genießen Sie einen kulinarischen Genuss, der schnell zu Ihrem neuen Lieblingsgericht werden könnte!
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Zutaten
  

340 g (12 oz) Fettuccine oder Ihre bevorzugte Pasta

2 EL Olivenöl

1 EL ungesalzene Butter

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, minced

450 g (16 oz) gemischte Waldpilze (z.B. Shiitake, Cremini, Austernpilze), in Scheiben geschnitten

1 TL frische Thymianblätter (oder ½ TL getrockneter Thymian)

240 ml (1 Tasse) Sahne

50 g (½ Tasse) geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zesten von 1 Zitrone (optional)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Fettuccine nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Etwa 240 ml (1 Tasse) Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.

    Aromen Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel hinzugeben. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Dann den minced Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis es duftet.

      Pilze Hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Waldpilze und den Thymian in die Pfanne rühren. Etwa 6-8 Minuten kochen, bis die Pilze weich und goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

        Cremige Sauce Zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Sahne in die Pfanne gießen. Ständig umrühren, bis die Sauce glatt ist und leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten.

          Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der cremigen Pilzsauce geben. Vorsichtig vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Käse Eingeben: Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und gut vermengt ist. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer anpassen.

              Servieren: Die cremige Pasta mit Waldpilzen auf Teller verteilen. Mit gehackter Petersilie und, falls gewünscht, einem Hauch von Zitronenzesten garnieren. Serve gerne mit zusätzlichem Parmesan an der Seite.