Go Back
Wenn es um wärmende und herzliche Suppen geht, ist die herzhafte cremige Tomaten-Basilikum Tortellini-Suppe ein wahres Highlight. Dieses Gericht vereint den intensiven Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit dem aromatischen Duft frischer Basilikumblätter und der zarten Textur von Tortellini, die mit Käse oder Fleisch gefüllt sind. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und frischen Kräutern macht diese Suppe zu einem perfekten Komfortessen für kalte Tage oder für jeden Zeitpunkt, an dem Sie sich nach etwas Herzhaftem sehnen.

Creamy Tomato Basil Tortellini Soup

Entdecken Sie die herzhafte cremige Tomaten-Basilikum Tortellini-Suppe, das perfekte Komfortessen für kalte Tage! Diese schnelles Rezept kombiniert sonnengereifte Tomaten mit dem aromatischen Duft von frischem Basilikum und zarten Tortellini, die für zusätzlichen Biss sorgen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist die Suppe ideal für ein schnelles Abendessen oder als festliches Gericht. Genießen Sie die glückliche Kombination aus Farben, Texturen und Aromen, die jeden Gaumen erfreuen wird!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (28 oz) zerdrückte Tomaten

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Paket (9 oz) frische oder gefrorene Tortellini (mit Käse oder Fleisch gefüllt)

1 Tasse Sahne (oder Kokoscreme für eine leichtere Variante)

1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

Geriebener Parmesan, zum Servieren (optional)

Instructions
 

Aromaten anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird (ca. 5-7 Minuten). Gib dann den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet.

    Tomaten und Brühe hinzufügen: Gieße die zerdrückten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre das getrocknete Basilikum, Oregano und die roten Pfefferflocken ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und bringe die Mischung zum Simmern.

      Tortellini kochen: Sobald die Suppe köchelt, füge die Tortellini hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel 5-7 Minuten), bis sie an die Oberfläche steigen und zart sind.

        Cremig machen: Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und rühre die Sahne ein, bis sie gut vermischt ist. Lass die Suppe etwa 2-3 Minuten durchwärmen.

          Frisches Basilikum hinzufügen: Rühre das gehackte frische Basilikum kurz vor dem Servieren ein, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.

            Servieren: Verteile die Suppe auf die vorgesehenen Schalen und streue nach Belieben geriebenen Parmesan darüber. Garniere die Suppe mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern zur Verschönerung.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 6 Portionen