Creamy Sweet Potato Salad

Um den Sweet Harmony Kartoffelsalat zuzubereiten, benötigen wir eine Vielzahl von frischen und nährstoffreichen Zutaten. Jede Zutat trägt nicht nur zum Geschmack, sondern auch zu den gesundheitlichen Vorteilen des Salats bei:

Entdecken Sie das köstliche Rezept für den Sweet Harmony Kartoffelsalat, eine innovative und gesundheitsfördernde Beilage für jede Veranstaltung. Diese perfekte Mischung aus Süßkartoffeln, cremigem Dressing und knackigem Gemüse bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit hilfreichen Tipps zur Zubereitung und nahrhaften Zutaten wird dieser Salat zum Highlight Ihrer nächsten Grillparty oder Familienfeier. Genießen Sie die harmonischen Aromen und die gesundheitlichen Vorteile!

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Zutaten

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Mayonnaise

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Honig

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse Sellerie, gewürfelt

1/4 Tasse getrocknete Cranberries

1/4 Tasse geröstete Pekannüsse, grob gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung

Anleitungen

Die Süßkartoffeln kochen: In einem großen Topf die gewürfelten Süßkartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 12-15 Minuten kochen lassen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen.

Das Dressing zubereiten: In einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig, geräuchertes Paprika-Pulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

Die Gemüse kombinieren: In einer großen Rührschüssel die abgekühlten Süßkartoffeln zusammen mit der roten Zwiebel, dem Sellerie, den getrockneten Cranberries und den gerösteten Pekannüssen hinzufügen.

Alles gut vermengen: Das Dressing über die Süßkartoffelmischung gießen und vorsichtig unterheben, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig bedeckt sind. Vorsichtig arbeiten, um ein Zerdrücken der Süßkartoffeln zu vermeiden.

Kühlen und Servieren: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Genießen!: Servieren Sie den Salat gekühlt als Beilage bei Picknicks, Grillpartys oder Potlucks und genießen Sie die cremigen, süßen und herzhaften Aromen Ihres Sweet Harmony Kartoffelsalats!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8