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In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur einfache Anleitungen, sondern auch kreative Ausdrucksformen, die es uns ermöglichen, neue Geschmäcker und Aromen zu entdecken. In einer Welt, in der Zeit oft knapp ist und die Ansprüche an gesunde Ernährung steigen, sind schnelle, schmackhafte und nahrhafte Gerichte gefragter denn je. Eines dieser wunderbaren Gerichte, das sowohl geschmacklich als auch in der Zubereitung überzeugt, sind cremige Tortellini mit getrockneten Tomaten.

Creamy Sun-Dried Tomato Tortellini

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für cremige Tortellini mit getrockneten Tomaten, das Pasta-Liebhaber begeistern wird. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine reichhaltige, cremige Sauce aus frischen Käseschnüren, aromatischen getrockneten Tomaten und Spinat. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden. Holen Sie sich die besten Tipps zur Zubereitung und Auswahl der Zutaten, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Genießen Sie die italienischen Aromen in Ihrem eigenen Zuhause!
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Zutaten
  

340 g frische Käseschnüre (oder gefrorene, wenn unavailable)

240 ml getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

480 ml Sahne

240 ml Gemüsebrühe

100 g Babyspinat, grob gehackt

50 g geriebener Parmesan

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Rote Pfefferflocken (optional, für eine scharfe Note)

Anleitungen
 

Tortellini kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Käseschnüre hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

    Sauce vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.

      Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die grob gehackten getrockneten Tomaten einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen des Knoblauchs und der Tomaten verbinden.

        Cremige Basis schaffen: Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren, um alles zu vermischen. Die Mischung leicht zum Simmern bringen.

          Sauce würzen: Getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer zur Sahnesauce hinzufügen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er schmilzt und eine reiche, cremige Textur entsteht.

            Spinat einarbeiten: Den Babyspinat langsam in die Sauce geben und so lange umrühren, bis er zusammenfällt.

              Mit Tortellini vermengen: Die gekochten Tortellini behutsam unter die cremige Sauce mit getrockneten Tomaten heben, dabei darauf achten, dass die Pasta gut umhüllt ist.

                Servieren: Von der Hitze nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und einer Prise roter Pfefferflocken garnieren, um für eine scharfe Note zu sorgen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen