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Willkommen zu einem der köstlichsten Gerichte der italienischen Küche: Cremige Pasta mit Garnelen und getrockneten Tomaten. Dieses Gericht vereint zarte, saftige Garnelen mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die durch die intensiven Aromen von getrockneten Tomaten und frischem Spinat ergänzt wird. Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept bist, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen beeindruckt, dann bist du hier genau richtig. Die Kombination aus Pasta, Meeresfrüchten und einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für romantische Abendessen, Familienfeiern oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden.

Creamy Sun-Dried Tomato Shrimp Pasta

Entdecke die köstliche Welt der italienischen Küche mit cremiger Pasta, zarten Garnelen und aromatischen getrockneten Tomaten. Dieses einfache Rezept vereint feste Fettuccine oder Linguine mit einer reichhaltigen Sahnesauce, verfeinert durch frischen Spinat und würzigen Parmesan. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, bietet dieses Gericht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Hol dir die Zutaten und zaubere eine köstliche Mahlzeit in nur 30 Minuten!
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Zutaten
  

340 g Fettuccine oder Linguine

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

240 g getrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagrahm

100 g Parmesan, frisch gerieben

120 g frischer Spinat

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Schale von 1 Zitrone

Anleitungen
 

Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Fettuccine oder Linguine nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen. Bevor du die Pasta abgießt, 120 ml des Pastawassers zurückbehalten. Danach abgießen und beiseite stellen.

    Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die geschälten und entdarmten Garnelen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen. Die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Anschließend die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften. Die Hitze reduzieren und den Schlagrahm dazugeben, gut umrühren, um alles zu vermengen.

        Parmesan und Spinat hinzufügen: Den geriebenen Parmesan nach und nach zur Sauce geben und dabei kontinuierlich rühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Den frischen Spinat einfüllen und unterrühren, bis er in der Sauce zusammenfällt. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas vom zurückbehaltenen Pastawasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

          Pasta und Garnelen kombinieren: Die gebratenen Garnelen und die gekochte Pasta in die Pfanne zurückgeben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt sind. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

            Servieren: Die cremige Pasta mit Garnelen und getrockneten Tomaten auf Tellern anrichten. Mit frischen Basilikumblättern und Zitronenschale garnieren, um einen frischen Akzent hinzuzufügen. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4