Creamy Sun-Dried Tomato Gnocchi

Cremige Gnocchi mit getrockneten Tomaten sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Bereicherung für jede Speisekarte. Diese italienische Spezialität vereint die zarten, weichen Gnocchi mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Sahnesauce, die durch die Intensität der getrockneten Tomaten und den aromatischen Knoblauch perfekt ergänzt wird. Es ist ein Gericht, das sowohl in der feinen Küche als auch im Alltag seinen Platz hat und sich ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Feier eignet.

Entdecken Sie die köstliche Welt der cremigen Gnocchi mit getrockneten Tomaten. Dieses italienische Gericht vereint zarte Gnocchi in einer reichhaltigen Sahnesauce, perfekt ergänzt durch den intensiven Geschmack getrockneter Tomaten und aromatischen Knoblauch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, bietet es sowohl Geschmack als auch einfache Zubereitung. Lassen Sie sich von hochwertigen Zutaten inspirieren und genießen Sie ein Stück italienischer Kulinarik zu Hause!

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Zutaten

450 g Gnocchi (fertig gekauft oder selbstgemacht)

240 ml getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, grob gehackt)

2 Esslöffel Olivenöl (aus dem Glas der getrockneten Tomaten)

4 Knoblauchzehen (fein gehackt)

240 ml Schlagsahne

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel getrockneter Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g geriebener Parmesan

Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Optional: Rote Chiliflocken (für eine scharfe Note)

Anleitungen

Gnocchi kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, meist etwa 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen entfalten können.

Sahnesauce zubereiten: Die Schlagsahne und den Balsamico-Essig einfüllen und gut umrühren, um alles zu verbinden. Die Mischung vorsichtig zum Köcheln bringen und 2-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Sauce würzen: Den getrockneten Basilikum sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Gnocchi unterheben: Die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Sahnesauce geben und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Für weitere 1-2 Minuten erhitzen, damit alles gut durchkommt.

Käse hinzufügen: Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig wird. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, kann ein Schuss des reservierten Nudelwassers hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Die cremigen Gnocchi mit getrockneten Tomaten auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Wunsch mit roten Chiliflocken bestreuen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen