Creamy Sun-Dried Tomato Alfredo

In der modernen Küche sind Rezepte mehr als nur Anleitungen zum Kochen; sie sind Fenster in verschiedene Kulturen, Traditionen und Geschmäcker. Sie bringen Menschen zusammen, sei es bei einem festlichen Abendessen oder einem gemütlichen Familienessen. Eines der beliebtesten und schmackhaftesten Gerichte, das sich in den letzten Jahren auf vielen Speisekarten und in vielen Küchen etabliert hat, ist die cremige Fettuccine Alfredo. Dieses Gericht hat italienische Wurzeln und wird oft für seine reichhaltige, cremige Textur und den unverwechselbaren Geschmack geschätzt.

Entdecken Sie die köstliche Welt der cremigen Fettuccine Alfredo mit getrockneten Tomaten! Diese einfache und schmackhafte Pasta überzeugt mit ihrer reichhaltigen, cremigen Sauce aus frischer Sahne, Parmesan und aromatischen Tomaten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, bringt dieses Rezept italienisches Flair in Ihre Küche. Lassen Sie sich von der perfekten Mischung aus Aromen begeistern und genießen Sie eine wahre Geschmacksexplosion!

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Zutaten

340 g Fettuccine-Nudeln

240 ml getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und grob gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

480 ml Schlagsahne

100 g frisch geriebener Parmesan

120 g Frischkäse, weich

1 TL italienische Kräuter

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl (aus den getrockneten Tomaten)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Zusätzlicher geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitungen

Pasta kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Einen Becher Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.

Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl aus den getrockneten Tomaten hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

Getrocknete Tomaten hinzufügen: Die gehackten getrockneten Tomaten einrühren und weitere 2-3 Minuten anbraten, um die Aromen zu vereinen.

Sauce zubereiten: Die Hitze auf medium-low reduzieren und die Schlagsahne hineingießen. Unter häufigem Rühren sanft zum Köcheln bringen. Den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und gut eingearbeitet ist.

Käse einarbeiten: Den geriebenen Parmesan nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt ist. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach das reservierte Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Würzen: Die italienischen Kräuter einmischen und dann nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Fettuccine direkt in die Pfanne geben und gut durchmischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Alfredo-Sauce mit getrockneten Tomaten überzogen sind.

Servieren: Vom Herd nehmen und die Pasta anrichten. Mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem frisch geriebenem Parmesan garnieren. Guten Appetit bei diesem cremigen, geschmacksvollen Gericht!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4