Creamy Spinach Polenta Bowls

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte der cremigen Spinat-Polenta-Schalen. Hier werfen wir einen Blick auf die Hauptbestandteile und ihre gesundheitlichen Vorteile.

Entdecken Sie die cremigen Spinat-Polenta-Schalen, ein gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Diese nahrhafte Kombination aus Polenta und frischem Spinat, verfeinert mit Sahne oder Kokosmilch, bietet nicht nur reichhaltigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Mit einfachen Zubereitungsschritten ist dieses Rezept ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verführen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Tasse Polenta (Maismehl)

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Sahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Variante)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Parmesan, gerieben (oder Nährhefe für eine vegane Option)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

½ Teelöffel Muskatnuss (optional)

Rote Pfefferflocken zum Garnieren (optional)

Zusätzliche Toppings nach Wahl: Kirschtomaten, Avocadoscheiben oder pochiertes Ei

Anleitungen

Polenta Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Polenta langsam einstreuen und ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta etwa 20-25 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren garen, bis sie dickflüssig wird und sich von den Rändern des Topfes löst.

Creme und Käse Hinzufügen: Rühren Sie langsam die Sahne sowie den geriebenen Parmesan (oder die Nährhefe) in die Polenta ein. Gut umrühren, bis die Mischung schön cremig ist. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen. Die Polenta auf niedriger Hitze warmhalten.

Spinat Sautieren: In einer separaten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Den grob gehackten Spinat hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schalen Zusammenstellen: Für das Servieren die cremige Polenta auf Schalen verteilen. Darauf den sautierten Spinat platzieren und nach Belieben mit zusätzlichen Toppings wie Kirschtomaten, Avocadoscheiben oder einem pochierten Ei versehen.

Garnieren und Servieren: Nach Geschmack mit roten Pfefferflocken bestreuen, um eine leichte Schärfe hinzuzufügen. Genießen Sie Ihre köstlichen und wohltuenden Cremigen Spinat-Polenta-Schalen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 35 Min | 4 Portionen