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Bevor wir mit dem Kochen beginnen, lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die Hauptzutaten werfen, die für die Zubereitung dieser cremigen Wurst-Rigatoni benötigt werden. Jede Zutat spielt eine entscheidende Rolle in Bezug auf Geschmack und Textur und sorgt dafür, dass das Gericht unvergesslich wird.

Creamy Sausage Rigatoni

Erleben Sie den Geschmack Italiens mit unserem köstlichen Rezept für cremige Wurst-Rigatoni! Diese herrliche Pasta vereint die Aromen von italienischer Wurst, frischem Gemüse und einer luxuriösen, cremigen Sauce. Ideal für ein schnelles Familienessen oder ein geselliges Dinner mit Freunden, wird dieses Gericht garantiert zum Hit auf Ihrem Tisch. Folgen Sie den einfachen Schritten in unserem Artikel und bringen Sie eine unwiderstehliche Mahlzeit auf den Tisch. Kochen Sie jetzt!
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Zutaten
  

340 g Rigatoni-Pasta

1 Esslöffel Olivenöl

450 g italienische Wurst (mild oder scharf, ohne Haut)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

120 ml Weißwein (oder Hühnerbrühe)

240 ml Schlagsahne

100 g geriebener Parmesan-Käse

100 g Baby-Spinat

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Weitere Parmesan für die Servierung

Anleitungen
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Rigatoni gemäß den Paket-Anweisungen al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwa 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.

    Wurst Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Wenn es heiß ist, die italienische Wurst hinzufügen und mit einem Löffel in kleine Stücke zerteilen. 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.

      Aromatische Zutaten Hinzufügen: Zur Pfanne mit der Wurst die gewürfelte Zwiebel geben. Etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie durchsichtig ist. Dann den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis es duftet.

        Deglazieren: Den Weißwein (oder die Hühnerbrühe) in die Pfanne gießen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei die angebratenen Reste vom Boden der Pfanne abschaben.

          Soße Zubereiten: Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Schlagsahne hinzufügen, gut umrühren, um alles zu vermengen. Die Soße 3-4 Minuten weiterköcheln lassen, damit sie eindickt.

            Zutaten Kombinieren: Die gekochten Rigatoni und den Baby-Spinat in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Pasta mit der cremigen Soße überzogen ist. Bei Bedarf ein wenig von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Käse Einmengen: Den geriebenen Parmesan-Käse unterrühren und so lange weitermixen, bis er geschmolzen und cremig ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                Servieren: Die cremigen Wurst-Rigatoni auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern sowie zusätzlichem Parmesan garnieren.

                  Genießen: Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder Knoblauchbrot für ein rundum gelungenes Essen!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen