Creamy Roasted Pepper Gnocchi

Die italienische Küche hat einen besonderen Platz in den Herzen vieler Menschen erobert. Ihre Vielfalt und die Verwendung frischer Zutaten machen sie zu etwas Einzigartigem. Eines der köstlichsten Gerichte, das Sie in der italienischen Gastronomie finden können, sind Gnocchi. Diese kleinen, weich-gefüllten Teigwaren sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Saucen und Beilagen. In diesem Rezept konzentrieren wir uns auf cremige Gnocchi mit gerösteten Paprika, die durch ihre leuchtenden Farben und ihren einzigartigen Geschmack bestechen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Gnocchi eintauchen und entdecken, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.

Entdecken Sie die Aromen der italienischen Küche mit unserem Rezept für cremige Gnocchi mit gerösteten Paprika. Dieses Gericht kombiniert zarte Gnocchi mit einer richter, cremigen Paprikasauce und ist kinderleicht zuzubereiten. Frische Zutaten sind der Schlüssel für den einzigartigen Geschmack. Ob als Hauptgericht oder zur Feier, diese köstliche Kombination wird jeden Gaumen erfreuen. Lassen Sie sich von den Farben und dem Geschmack inspirieren und genießen Sie das Kochen!

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Zutaten

450 g Kartoffelgnocchi

2 große rote Paprika

1 große gelbe Paprika

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

240 ml Gemüsebrühe

1 TL getrockneter Oregano

1/2 TL zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)

50 g geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen

Paprika Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor. Schneiden Sie die roten und gelben Paprika in Hälften, entfernen Sie die Kerne und Stiele. Legen Sie die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 20-25 Minuten lang, bis die Haut verkohlt und aufbläht. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Paprika abkühlen.

Sauce Zubereiten: Sobald die Paprika abgekühlt ist, entfernen Sie die verkohlte Haut und geben Sie die gerösteten Paprika in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Sahne, die Gemüsebrühe, den Oregano und die zerstoßenen roten Paprikaflocken hinzu. Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und stellen Sie sie beiseite.

Gnocchi Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffelgnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen). Abgießen und beiseite stellen.

Gnocchi mit Sauce Kombinieren: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die geröstete Paprikasauce hinein und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, bis sie durchgewärmt ist. Rühren Sie die gekochten Gnocchi und den geriebenen Parmesan ein. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermengt ist.

Servieren: Verteilen Sie die cremigen Gnocchi auf Tellern oder Schalen. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan nach Belieben. Guten Appetit!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen