Go Back
Die cremige Kürbis Alfredo Pasta ist ein wunderbares Gericht, das die Aromen des Herbstes einfängt und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Mit ihrem reichen, buttrigen Geschmack und der samtigen Textur ist dieses Rezept nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine perfekte Wahl für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Die Kombination aus Kürbispüree und klassischer Alfredo-Soße schafft ein harmonisches Zusammenspiel von süßen und herzhaften Aromen, das sowohl Pasta-Liebhaber als auch Kürbis-Fans begeistern wird.

Creamy Pumpkin Alfredo Pasta

Entdecke die köstliche Welt der cremigen Kürbis Alfredo Pasta! Dieses herbstliche Gericht vereint den süßen Geschmack von Kürbis mit einer samtigen Alfredo-Soße. Ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen zu Hause, dieses Rezept ist einfach und beeindruckend zugleich. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt dir eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit. Verwöhne deine Gäste und genieße die Aromen des Herbstes!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

340 g Fettuccine-Nudeln

240 ml Kürbispüree (aus der Dose oder frisch zubereitet)

240 ml Schlagsahne

50 g geriebener Parmesan

60 g ungesalzene Butter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/2 Teelöffel Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zusätzlicher Parmesan (zum Servieren)

Anleitungen
 

Die Nudeln Kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Fettuccine-Nudeln nach Verpackungsanweisung al dente kochen. Danach 240 ml Nudelwasser aufbewahren, die Nudeln abgießen und zur Seite stellen.

    Die Alfredo-Soße Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

      Kürbis und Sahne Kombinieren: Das Kürbispüree und die Schlagsahne in die Pfanne geben. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

        Die Soße Würzen: Den geriebenen Parmesan, Muskatnuss, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kontinuierlich rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße gut vermischt ist. Falls die Soße zu dick ist, allmählich das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

          Pasta und Soße Kombinieren: Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und vorsichtig wenden, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Kürbis Alfredo-Soße umhüllt sind.

            Aromen Anpassen: Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Gewürzen nach Geschmack anpassen.

              Servieren: Die cremige Kürbis Alfredo Pasta auf Servierteller verteilen. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.