Creamy Mushroom Chicken Thighs

Die cremigen Pilz-Hühnchenschenkel sind ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Die Kombination aus zartem Hühnchen, aromatischen Pilzen und einer reichhaltigen Sahnesauce macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein einfaches Familienessen geeignet ist. In dieser ausführlichen Anleitung werden wir nicht nur die Schritte zur Zubereitung des Gerichts erläutern, sondern auch die Bedeutung der einzelnen Zutaten und die verschiedenen Techniken, die zu einem perfekten Ergebnis führen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pilz-Hühnchenschenkel, das in jeder Küche für Freude sorgt. Diese Kombination aus zartem Hühnchen, herzhaften Pilzen und einer reichhaltigen Sahnesauce macht es perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Familienessen. Mit einfachen Anleitungen und Tipps zur Auswahl der besten Zutaten ist dieses Gericht für jeden Koch, ob Anfänger oder Profi, leicht umsetzbar. Erfreuen Sie sich an den wunderbaren Aromen und der einfachen Zubereitung!

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Zutaten

4 Hühnchenschenkel mit Knochen und Haut

2 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse in Scheiben geschnittene Cremini-Pilze

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse Schlagsahne

1 Esslöffel Dijonsenf

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Hühnchen vorbereiten: Trocknen Sie die Hühnchenschenkel gründlich mit Küchenpapier ab und würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.

Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Temperatur. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie die eine Seite etwa 7-8 Minuten lang, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Schenkel und braten Sie die andere Seite weitere 5 Minuten. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.

Gemüse anbraten: Fügen Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie diese etwa 3-4 Minuten lang, bis sie zu erweichen beginnt. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze dazu und kochen Sie alles weitere 5-6 Minuten, bis die Pilze gebräunt und zart sind.

Sauce zubereiten: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie dabei den Boden der Pfanne ab, um alle angebratenen Reste zu lösen. Rühren Sie die Schlagsahne, den Dijonsenf, das Zwiebelpulver und den getrockneten Thymian unter. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze sanft köcheln.

Hühnchen zurückgeben: Platzieren Sie die angebratenen Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach oben wieder in die Pfanne. Löffeln Sie etwas von der Sauce über die Schenkel. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 25-30 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Aromen sich entfalten.

Finaler Schliff: Nachdem das Hühnchen gar ist, probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben an. Falls gewünscht, können Sie die Sauce einige Minuten lang ohne Deckel köcheln lassen, um sie zu verdicken.

Anrichten: Garniere das Gericht mit gehackter frischer Petersilie und serviere es heiß über Kartoffelpüree, Reis oder Pasta, um die cremige Sauce aufzunehmen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen