Creamy Mac and Cheese Muffins

Mac and Cheese ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Die Kombination aus weichgekochten Nudeln und einer cremigen Käsesauce ist für viele ein wahres Comfort Food. Doch was passiert, wenn wir dieses beliebte Gericht in ein handliches Muffinformat verwandeln? Die Antwort sind die schmelzenden, cremigen Mac and Cheese Muffins – eine köstliche und kreative Variante, die perfekt für Partys, als Snack oder sogar als Hauptgericht geeignet ist.

Entdecke die köstlichen schmelzenden, cremigen Mac and Cheese Muffins, die eine kreative Variante des klassischen amerikanischen Gerichts sind. Perfekt für Familienessen, Partys oder als snack-taugliche Option, sind diese Muffins nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer Kombination aus Pasta und einer reichhaltigen Käsesauce bieten sie ein wahres Comfort Food in handlicher Form. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und verwandle Mac and Cheese in ein neues Lieblingsgericht!

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Zutaten

1 Tasse Ellenbogenmakaroni

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Allzweckmehl

1 Tasse Vollmilch

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 große Eier

1/4 Tasse Semmelbrösel (optional, für das Topping)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus, um das Entnehmen zu erleichtern.

Macaroni kochen: In einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Ellenbogenmakaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Käse-Sauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl zusammen schmelzen. Sobald alles geschmolzen ist, das Mehl einrühren und etwa 1 Minute lang goldbraun rösten.

Milch hinzufügen: Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren, bis die Mischung eindickt, was etwa 3-5 Minuten dauert.

Käse hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und den Cheddar- sowie den Mozzarella-Käse unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und cremig sind. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach Belieben abschmecken.

Macaroni und Käse-Sauce kombinieren: In einer großen Rührschüssel die gekochten Macaroni mit der Käsesauce vermengen. Den geriebenen Parmesan-Käse hinzufügen und gut umrühren.

Eier hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen und dann unter die Macaroni-Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.

Muffinblech füllen: Die Mac and Cheese-Mischung in das vorbereitete Muffinblech schöpfen, dabei jedes Fach etwa 3/4 voll füllen. Wenn gewünscht, die Semmelbrösel obenauf streuen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Backen: Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberflächen goldbraun und fest sind.

Abkühlen und Genießen: Lass die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Abkühlgitter überträgst. Warm servieren und deine cremigen, käsehaltigen Köstlichkeiten genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 12 Muffins