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Cremiges Knoblauch Blumenkohlpüree ist nicht nur ein außergewöhnliches, sondern auch ein unglaublich gesundes Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht eignet. Der zarte Blumenkohl, kombiniert mit dem aromatischen Knoblauch, schafft eine cremige Textur, die jeden Gaumen begeistert. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine köstliche, aber dennoch gesunde Alternative zu traditionellen Kartoffelpürees suchen.

Creamy Garlic Cauliflower Mash

Entdecken Sie das cremige Knoblauch Blumenkohlpüree – eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree. Mit seiner zarten Textur und dem aromatischen Geschmack des Knoblauchs ist dieses Gericht perfekt als Beilage oder sogar als Hauptspeise. Blumenkohl punktet nicht nur mit vielen Vitaminen, sondern bringt auch Abwechslung auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem geschmackvollen Genuss!
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Zutaten
  

1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 g ungesalzene Butter (oder Olivenöl für eine vegane Variante)

120 g saure Sahne (oder griechischer Joghurt)

60 ml Milch (oder pflanzliche Milch)

1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)

Frische Schnittlauch, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Blumenkohlröschen hinein und kochen Sie sie ca. 10-12 Minuten, bis sie beim Hineinstechen mit einer Gabel zart sind.

    Knoblauch anbraten: In einer kleinen Pfanne die ungesalzene Butter (oder das Olivenöl) bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn, bis er aromatisch ist, etwa 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.

      Abtropfen und pürieren: Sobald der Blumenkohl gar ist, gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Fügen Sie den sautierten Knoblauch (und eventuelle verbleibende Butter/Öl), die saure Sahne, die Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) hinzu.

        Cremig pürieren: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer für eine stückigere Konsistenz oder einen Stabmixer für ein besonders glattes Ergebnis. Pürieren Sie die Mischung, bis sie cremig und gut vermischt ist. Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Belieben an.

          Servieren: Löffeln Sie das cremige Knoblauch-Blumenkohlpüree in eine Servierschale. Garnieren Sie es mit gehacktem frischen Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen