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Feigen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. In der mediterranen Küche sind sie ein beliebtes Obst, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet wird. Die Kombination aus der süßen, leicht karamellisierten Note der Feigen und der Frische von Kräutern macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.

Creamy Fig Jam Soup

Entdecken Sie die köstliche cremige Feigenmarmeladensuppe, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Dieses einfache Rezept kombiniert süße Feigen mit aromatischen Kräutern und einer cremigen Basis, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit gesunden Zutaten wie frischen Feigen und Kokosmilch ist sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für kreative Küchenabenteuer, die Ihre Gäste beeindrucken werden!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Feigen, Stiele entfernt und geviertelt

1 Tasse Gemüsebrühe

1 Tasse Kokosmilch (oder Sahne für eine reichhaltigere Textur)

1 mittlerer Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig (optional, je nach Süße der Feigen anpassen)

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Zitronensaft

Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren

Anleitungen
 

Aromastoffe anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten lang dünsten, bis sie weich und durchscheinend ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1–2 Minuten braten, dabei darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.

    Feigen kochen: Die geviertelten Feigen in den Topf geben und 3–4 Minuten lang mitkochen, bis sie weich werden. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anhaften.

      Brühe und Gewürze hinzufügen: Die Gemüsebrühe angießen und die Mischung sanft zum Köcheln bringen. Thymian, Honig (falls verwendet) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

        Suppe pürieren: Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer die Suppe sorgfältig pürieren, bis sie schön glatt ist. Alternativ die Suppe in Portionen in einen Standmixer geben, dabei vorsichtig mit heißen Flüssigkeiten umgehen.

          Cremigkeit hinzufügen: Die pürierte Suppe zurück in den Topf bei niedriger Hitze geben. Die Kokosmilch (oder Sahne) und den Zitronensaft einrühren. Weitere 5 Minuten sanft erhitzen, um alles gut durchzuwärmen und nach Bedarf nachwürzen.

            Servieren: Die cremige Feigenmarmeladensuppe in Schalen schöpfen und mit gehackter frischer Petersilie oder Minze garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu bieten.

              Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen