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Der Gurken-Joghurt-Salat hat seine Wurzeln in der mediterranen und nahöstlichen Küche, wo frische Zutaten und aromatische Kräuter eine zentrale Rolle spielen. Gurken sind nicht nur kalorienarm und hydratisierend, sondern bieten auch eine wunderbare Textur, die durch die cremige Konsistenz des griechischen Joghurts perfekt ergänzt wird. Dieser Salat ist nicht nur für Veganer und gesundheitsbewusste Esser geeignet, sondern spricht auch Menschen an, die einfach nur etwas Leckeres suchen.

Creamy Cucumber Yogurt Salad

Entdecken Sie den perfekten erfrischenden Gurken-Joghurt-Salat, ideal für heiße Sommertage! Diese einfache und köstliche Beilage kombiniert knackige Gurken mit cremigem griechischem Joghurt und frischen Kräutern wie Dill und Minze. Schnell zubereitet und ausgezeichnet für Grillabende oder Picknicks, ergänzt dieser Salat jedes Gericht. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie die gesunden, leckeren Aromen! Ein echter Sommerhit!
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Zutaten
  

2 große Gurken, dünn geschnitten

1 Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

1 Esslöffel frische Minze, fein gehackt

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Olivenöl

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt (optional)

1/4 Tasse Cherrytomaten, halbiert (zum Garnieren, optional)

Anleitungen
 

Gurken vorbereiten:

    Waschen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie sie dünn mit einem scharfen Messer oder einem Mandolinen-Schneider. Wenn Sie einen milden Geschmack bevorzugen, können Sie die Schale vorher entfernen.

      Das Dressing zubereiten:

        In einer Rührschüssel kombinieren Sie den griechischen Joghurt, den gehackten Dill, die gehackte Minze, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Olivenöl. Rühren Sie alles mit einem Schneebesen gut durch, bis eine cremige und glatte Konsistenz erreicht ist.

          Zutaten kombinieren:

            Geben Sie in eine große Schüssel die geschnittenen Gurken und, falls gewünscht, die gewürfelte rote Zwiebel. Gießen Sie das Joghurt-Dressing über die Gurkenmischung. Vorsichtig die Gurken umrühren, bis sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

              Salat kühlen:

                Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat schön kühl wird.

                  Servieren und Garnieren:

                    Nach der Kühlzeit, den Salat vorsichtig umrühren. Abschmecken und die Gewürze bei Bedarf anpassen. Servieren Sie den Salat mit halbierten Cherrytomaten für einen Hauch von Farbe und Frische. Genießen Sie dieses cremige Vergnügen als Beilage oder leichte Vorspeise!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 4-6 Personen