Entdecke die erfrischende cremige Gurken-Avocado-Nudel-Schüssel – das perfekte Rezept für warme Sommertage! Diese köstliche Mischung aus Zucchini-Nudeln, cremiger Avocado und knackiger Gurke ist nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage, kannst du das Rezept ganz nach deinen Wünschen anpassen. Lass dich inspirieren und genieße die Aromen, die deine Gäste begeistern werden!
2 mittelgroße Zucchini, spiralisiert (oder mit einem Gemüsehobel in Ribbons schneiden)
1 große Gurke, gewürfelt
1 reife Avocado, entsteint und geschält
60 ml griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt (zudem etwas für die Garnitur)
1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
Rote Paprikaflocken (optional, für etwas Schärfe)