Creamy Chicken and Bacon Pasta

Beginnen Sie mit dem Kochen der Fettuccine oder der Pasta Ihrer Wahl. Verwenden Sie einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser. Das Salzen des Wassers ist wichtig, da es der Pasta Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, die Pasta entsprechend der Packungsanweisung al dente zu garen. Das bedeutet, dass die Pasta noch einen leichten Biss haben sollte, wenn Sie sie abgießen. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 120 ml des Nudelwassers auf, da es später helfen kann, die Sauce zu verdünnen und eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen.

Entdecken Sie, wie einfach es ist, cremige Pasta mit Hähnchen und Speck zuzubereiten. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, knusprigen Speck und eine samtige Sauce, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Event, lernen Sie die besten Zubereitungsschritte und Tipps zur Auswahl frischer Zutaten kennen. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Pasta begeistern und genießen Sie jede köstliche Bissen!

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Zutaten

340 g Fettuccine oder Pasta nach Wahl

2 Esslöffel Olivenöl

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

6 Scheiben Speck, grob gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

100 g frisch geriebener Parmesan

1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Optional: 150 g Kirschtomaten, halbiert

Anleitungen

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Fettuccine entsprechend der Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.

Speck Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackten Speckstücke hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten braten, bis sie knusprig sind. Den Speck auf einen mit Küchenpapier belegten Teller geben, um das überschüssige Fett abzutropfen. Das Speckfett in der Pfanne belassen.

Hähnchen Anbraten: Die Hitze in der Pfanne auf mittelhoch erhöhen und die Hähnchenstücke hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch Anbraten: Die Hitze wieder auf mittlere Stufe reduzieren und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch und die Italienische Gewürzmischung hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis es duftet.

Sauce Zubereiten: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und unter Rühren gut vermischen. Nach und nach den geriebenen Parmesan hinzugeben, dabei ständig rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig und glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Vermengen: Das gebratene Hähnchen und den Speck zurück in die Pfanne geben und die gekochte Pasta hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist. Falls gewünscht, die Kirschtomaten hinzugeben, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

Servieren und Garnieren: Die cremige Pasta mit Hähnchen und Speck heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie und gegebenenfalls zusätzlichem geriebenem Parmesan garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen