Creamy Cajun Shrimp Pasta with Sausage

Entdecken Sie die aufregende Welt der Cajun-Küche mit dieser cremigen Cajun-Garnelenpasta mit Wurst. Diese köstliche Kombination aus saftigen Garnelen, würziger Andouille-Wurst und einer reichhaltigen, cremigen Sauce ist perfekt für ein schnelles Dinner oder besondere Anlässe. Der Artikel führt Sie durch alle wichtigen Schritte der Zubereitung, von den Zutaten bis zur Präsentation, und bietet kreative Variationen für jeden Geschmack. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen verführen und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

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Zutaten

225 g Fettuccine (oder Pasta nach Wahl)

450 g Garnelen, geschält und entdarmt

225 g Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

150 g Kirschtomaten, halbiert

240 ml Schlagsahne

240 ml Hühnerbrühe

2 Esslöffel Cajun-Gewürz (nach Geschmack anpassen)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Geriebener Parmesan, zum Servieren

Anleitungen

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwa 120 ml des Nudelwassers aufbewahren.

Wurst Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Andouille-Wurstscheiben hinzufügen und etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie angebräunt sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Garnelen Kochen: Im selben Pfannenrest die verbleibenden 1 Esslöffel Olivenöl und die Butter hinzufügen. Nach dem Schmelzen die Garnelen zufügen. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und etwas Cajun-Gewürz würzen. Die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Garnelen zusammen mit der Wurst beiseite stellen.

Gemüse Anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Die Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis sie leicht weich sind.

Sauce Zubereiten: Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Mischung sanft zum Köcheln bringen. Das restliche Cajun-Gewürz einrühren und nach Geschmack anpassen. Die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Vermengen: Die gekochte Pasta zusammen mit den Garnelen und der Wurst in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Servieren: Vom Herd nehmen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Heiße Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und reichlich geriebenem Parmesan garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 25 Min | 4 Portionen