Creamy Broccoli Quinoa Skillet

Die cremige Brokkoli-Quinoa-Pfanne ist nicht nur ein festlicher Genuss, sondern auch ein nährstoffreiches Gericht, das in der modernen Küche immer beliebter wird. Dieses Rezept vereint die nahrhafte Quinoa mit frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce, die sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistern wird. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem schnellen Abendessen für die Familie sind oder ein gesundes Gericht für ein potluck-Event zubereiten möchten, diese Pfanne ist die perfekte Wahl.

Entdecken Sie die cremige Brokkoli-Quinoa-Pfanne – ein gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Einladung ist. Diese nahrhafte Kombination aus proteinreicher Quinoa und frischem Brokkoli wird in einer cremigen Sauce zubereitet, die sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistert. Einfach in der Zubereitung und vollgepackt mit Vitaminen, ist dieses Rezept ideal für alle, die gesund genießen möchten.

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Zutaten

1 Tasse Quinoa, gründlich gewaschen

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

2 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Brokkoliröschen

1 Tasse Sahne oder Kokoscreme

1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder eine milchfreie Alternative)

1 Teelöffel geräucherte Paprika

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)

¼ Tasse frisch geriebener Parmesan (optional zum Garnieren)

Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitungen

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf die gewaschene Quinoa zusammen mit der Gemüsebrühe (oder Wasser) kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 15 Minuten lang simmern lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

Gemüse Vorbereiten: Während die Quinoa kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie durchscheinend ist. Anschließend den gehackten Knoblauch und die Brokkoliröschen dazugeben und 4-5 Minuten weiterbraten, bis der Brokkoli leuchtend grün und leicht zart ist.

Zutaten Kombinieren: Sobald der Brokkoli gar ist, die Hitze reduzieren und die Sahne (oder Kokoscreme) in die Pfanne gießen. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen.

Quinoa Hinzufügen: Die gekochte Quinoa, den geriebenen Käse, die geräucherte Paprika, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) unterrühren. Alles gründlich vermischen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung cremig wird.

Abschmecken und Servieren: Den Geschmack prüfen und nach Belieben nachwürzen. Nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Heiß Servieren: Genieße die cremige Brokkoli-Quinoa-Pfanne warm, entweder als sättigendes Hauptgericht oder als köstliche Beilage!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen